Arquivo da categoria: Doce

Tiramissu 11

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Tiramissu 11Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 80 g de açúcar
  • 300 g de queijo mascarpone
  • 300 g de biscoito champanhe
  • 1 pitada sal
  • 250 ml de café frio, forte e sem açúcar,
  • Cacau em pó para finalizar a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar e as gemas do ovo, até virar um creme. Reserve.
  • Bata a clara do ovo com uma pitada de sal.
  • Misture o queijo mascarpone com o creme de gema e açúcar.
  • Acrescente, delicadamente, a clara em neve e misture lentamente.
  • Em um refratário, coloque uma fina camada do creme.
  • Umedeça os biscoitos com o café frio e monte uma camada sobre o creme.
  • Alterne as camadas de creme com as de biscoitos umedecidos.
  • Para finalizar, polvilhe cacau em pó.
  • Leve para a geladeira por 12 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Cocada ao Rum

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Cocada ao RumIngredientes:

  • 1 coco fresco ralado
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 gemas
  • 6 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem casca picadas

Modo de Preparar:

  • Ponha o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as gemas e acrescente o rum.
  • Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo.
  • Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo.
  • Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas.
  • Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar por cima.

Dica: essa cocada pode ser servida morna ou fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Chocolate ao Rum 02

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Mousse de Chocolate ao Rum 02Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de cookies de chocolate esfarelados
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite até iniciar fervura.
  • Retire do fogo e misture o chocolate até que forme um creme homogêneo.
  • Junte o rum e misture bem.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate.
  • Envolva os cookies esfarelados na mousse e distribua em taças individuais.
  • Leve à geladeira durante 1 hora.
  • Na hora de servir, decore com as raspas de chocolate branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Chocolate Deliciosa 02

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Mousse de Chocolate DeliciosaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar para as gemas
  • 4 colheres de açúcar para as claras
  • 1 pacote de natas
  • 400 g de chocolate em tablete meio amargo

Modo de Preparar:

  • Parta o chocolate em pedaços pequenos.
  • Coloque as natas numa panela e aqueça em lume brando com temperatura baixa.
  • Quando começar a formar bolinhas, apague o lume e coloque o chocolate.
  • Misture bem até que o chocolate se dissolver completamente.
  • Separe as gemas das claras.
  • Depois disso, bater as gemas na batedeira por bastante tempo, com o açúcar, até que fiquem clarinhas;
  • Bater as claras em castelo e depois, acrescentar o açúcar;
  • Misture o chocolate derretido com as natas e as gemas com açúcar.
  • Depois de bem misturados, acrescente as claras batidas em castelo com delicadeza.
  • Guardar no frigorífico até à hora de servir, preferencialmente de um dia para o outro.

Fonte: http://www.showdereceitas.com – Portugal

Mousse de Maçã com Chocolate Branco

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Mousse de Maçã com Chocolate BrancoIngredientes:

  • 6 maçãs grandes sem casca e cortada em cubos
  • Suco de meio limão
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 claras batidas em neve

Cobertura:

  • 300g de chocolate branco picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture a maçã, o suco de limão a água e o açúcar.
  • Tampe a panela, e no fogo brando deixe cozinhar até a maçã ficar bem macia.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata a maçã com a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Transfira para uma tigela, misture delicadamente o creme de leite e as claras em neve.
  • Distribua até metade de taças individuais ou coloque em um refratário.
  • Leve à geladeira até firmar.

Cobertura:

  • Em uma tigela, coloque o chocolate, o creme de leite e a canela.
  • Leve ao banho-maria, mexendo sem parar até o chocolate derreter e todos os ingredientes se integrarem, formando um creme.
  • Deixe esfriar e complete as taças ou o refratário com a cobertura.
  • Volte a geladeira até firmar.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://www.showdereceitas.com