Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Manga 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de caldo de manga
  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 gemas
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as mangas em pedaços e bata-as no liquidificador para obter o caldo e, se quiser, pode juntar um pouco de água.
  • Coe o líquido.
  • Em separado, dissolva a maisena em um pouco de água ou caldo.
  • Junte ao caldo de mangas e leve ao fogo até engrossar.
  • Retire do fogo, junte as gemas batidas, adoce a gosto e mexa bem.
  • Despeje em fôrma molhada e leve à geladeira.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Creme Imperial

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Ingredientes:

  • 3 copos de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • ½ fava de baunilha.
  • Açúcar a gosto
  • Baunilha em gotas

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com uma fava de baunilha e deixe esfriar.
  • Depois de frio, dissolva a maisena e leve ao fogo para cozinhar bem, retire e deixe esfriar.
  • A parte, bata as 3 claras em ponto de suspiro, e junte o creme já frio.
  • Bata bem e leve novamente ao fogo lento, para cozinhar as claras.
  • Retire, coloque na foram e leve à geladeira.
  • Serva com uma colher de gemada por cima de casa fatia.
  • Preparo da gemada:
  • Bata as gemas que sobraram com açúcar aromatizado e umas gotinhas de baunilha.
  • Junte 1 copo de leite, e leve ao fogo para cozinhar um pouco.
  • Depois de frio, guarde na geladeira para ser utilizado com o creme.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Creme de Abacate Frio com Tapioca e Natas

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Ingredientes:

  • 150 ml de natas para culinária (creme de leite)
  • 3 abacates grandes maduros mas rígidos
  • 700 ml de caldo de galinha
  • 35 g de tapioca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha a polpa de 2 abacates numa tigela juntamente com as natas para culinária e triture com a varinha mágica.
  • Leve o caldo de galinha ao fogo numa panela para ferver.
  • Incorpore a tapioca e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Junte o abacate triturado e tempere com sal.
  • Corte em fatias finas o outro abacate.
  • Sirva o creme frio decorado com as fatias de abacate.

Fonte: Letícia Grego – http://www.culinaria-receitas.com.br

Creme de Abacate com Licor

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Ingredientes:

  • 3 abacates médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • Licor de laranja a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve os abacates à geladeira.
  • Um pouco antes de servir, corte-os ao meio, retire o caroço e a polpa das cascas.
  • Reserve as cascas
  • Reserve as cascas.
  • No liquidificador, bata a polpa do abacate com o açúcar e o suco de limão até obter uma consistência cremosa
  • Aromatize a gosto com o licor de laranja.
  • Em seguida, recheie as cascas com o creme e sirva imediatamente.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Creme Cítrico

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Ingredientes:

  • 2 cascas de laranja picadas
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Deixe as cascas de molho em refrigeração por 24 horas.
  • Escorra a água, lave as cascas novamente e bata no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
  • Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme.
  • Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Divida em porções e leve para gelar.

Fonte: Celina Ribeiro – http://www.culinaria-receitas.com.br