Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Brócolis Ninja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis ninja pequeno
  • 4 dentes de alho fatiados fino
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher cheia de farinha de trigo
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água fervente com sal, até ficar macio.
  • Retire, escorra e reserve.
  • Em uma panela média, coloque o azeite, a margarina e o alho fatiado, deixe fritar bem, até ficar dourado
  • Adicione os brócolis e mexa bastante
  • Em seguida, adicione o leite com a farinha dissolvida e acerte o sal, mexa e deixe ferver um pouco até engrossar (os brócolis irão se desmanchar, é normal)
  • Desligue e adicione o cheiro verde
  • Sirva quente, com carne assada, arroz branco e umas cenouras refogadas

Fonte: http://www.receitasecia.com

Creme Brulée 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 7 gemas
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passe as gemas pela peneira.
  • Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar.
  • Leve ao fogo em banho-maria de água fervente, mexendo sempre até engrossar.
  • Distribua em forminhas de louça individuais e leve à geladeira por 2 horas, até ficarem firmes.
  • Salpique com açúcar e queime com um maçarico.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme Cupuaçu

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador,
  • Coloque em um refratário e deixar 20 minutos no freezer.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme Gelado de Frutas Cítricas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 mangas sem casca e picadas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de adoçante granular
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Molho:

  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • ½ xícara (chá) de adoçante granular
  • 1 colher (café) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Levar as mangas e o suco de maracujá (purê de frutas), ao fogo para cozinhar por 15 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador coloque o leite desnatado, em seguida o pó e o adoçante e deixe bater por 2 minutos.
  • Em seguida, acrescente o limão, o purê de frutas já frio, o iogurte e a gelatina.
  • Deixe bater por mais dois minutos e leve em taças à geladeira por 2 horas.

Molho:

  • Levar os ingredientes ao fogo para ferver por 5 minutos.
  • Em seguida, acrescente a maisena dissolvida em um pouco de água.
  • Deixe engrossar.
  • Sirva por cima do creme.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme Fino de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de chocolate em barra ao leite ou meio amargo
  • ½ xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 litro de creme de leite fresco ou ½ litro de creme profissional para chantilly

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em barra e acrescente o creme de leite.
  • Adicione o licor de cacau e misture bem.
  • Bata o chantilly até ficar quase firme e acrescente a mistura de chocolate.
  • Deixe gelar e use.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br