Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Tapioca 02

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Creme de Tapioca 02Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de tapioca
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras de leite de soja
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 gotas de baunilha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture os leites de coco e de soja com a farinha de tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.
  • Leve para cozinhar junto com o açúcar e a baunilha em fogo baixo, misturando sempre até engrossar.
  • Não deixe engrossar demais, para não ficar muito consistente.
  • Despeje em recipientes e cubra com papel-filme até esfriar, para que não forme uma película sobre o doce.
  • Leve para gelar e sirva com a cobertura de frutas de sua preferência.
  • Utilizamos doce de abóbora em calda.

Fonte: http://www.veggietal.com.br

Creme de Maçã e Ameixas

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Creme de Maçã e AmeixasIngredientes:

  • 2 maçãs grandes descascadas e picadas
  • 1 xícara de ameixas secas picadas
  • 1 batata-doce pequena descascada e picada
  • 1 colher [café] de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cubra com água e leve a batata-doce para cozinhar.
  • Quando estiver macia, adicione as maçãs picadas e as ameixas e deixe cozinhando por mais cerca de 3 minutos.
  • Desligue e passe no processador ou liquidificador, com a essência de baunilha.
  • Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.veggietal.com.br (foto: Veggietal)

Creme de Manga com Licor de Jabuticaba

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Creme de Manga com Licor de JabuticabaIngredientes:

  • 1 manga
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 25 g de jabuticaba
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 50 ml de licor de jabuticaba

Modo de Preparar:

Licor de jabuticaba:

  • Cozinhe as jabuticabas com o açúcar em fogo médio.
  • Depois de cozidas, bata no liquidificador e passe pela peneira.
  • Leve ao fogo por 3 minutos, para secar um pouco.
  • Acrescente o licor de jabuticaba e reserve.

Creme de manga:

  • Descasque a manga, corte em pedaços e coloque no liquidificador.
  • Junte o sorvete e bata até obter uma massa uniforme.
  • Coloque em uma taça e sirva com o licor

Fonte: Restaurante Chácara Santa Cecília – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Creme de Chocolate 10

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Creme de Chocolate 10Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passe as gemas em uma peneira e misture todos os ingredientes em um refratário grande redondo.
  • Leve ao forno micro-ondas de 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  • Retire, coloque em taças ou em uma travessa e leve para gelar.
  • Utilize a cobertura abaixo ou decore a gosto.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve em ponto bem firme e vá acrescentando o açúcar.
  • Coloque este merengue sobre o creme de chocolate e leve 2 minutos na potência alta.
  • Aguarde esfriar e leve para gelar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Creme de Chocolate e Frutas

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Creme de Chocolate e FrutasIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 kiwi em cubos
  • ½ mamão papaia em cubos
  • ½ xícara (chá) de manga picada
  • 1 xícara (chá) de morango picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite com o leite condensado, o chocolate, as gemas passadas pela peneira (descarte as claras) e o amido de milho.
  • Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata a mistura no liquidificador com o creme de leite e gele por 2 horas.
  • Em 6 taças individuais, faça camadas de creme e de frutas picadas e misturadas.
  • Decore a gosto e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitassupreme.net