Avestruz ao Molho de Uva e Vinho do Porto

Avestruz ao Molho de Uva e Vinho do Porto
Ingredientes:
  • 50 g de castanhas-de-caju torradas e trituradas
  • 50 ml de azeite (¼ copo americano)
  • 125 g de couve-flor
  • 10 folhinhas de manjericão
  • 200 g de carne de avestruz cortadas em cubos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
Molho:
  • ½ copo americano de azeite
  • ½ copo americano de vinho do Porto
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 120 g de uva rubi
  • 1 colher (sobremesa) de estragão
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

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Bife de Peru com Mix de Cogumelos

Bife de Peru com Mix de Cogumelos
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de Creme Vita Sadia com sal
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 embalagem de Bife de Peru Vita Light Sadia, descongelado e cortado em tiras
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 bandeja de cogumelo shiitake em tiras (200 g)
  • 1 bandeja de cogumelo shimeji (200 g)
  • 1 bandeja de cogumelo paris em lâminas (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

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Avestruz ao Molho de Pinhão

Avestruz ao Molho de Pinhão
Ingredientes:
  • 250 g de carne de filé de avestruz
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Azeite
  • 300 g de pinhões cozidos e fatiados
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de suco de laranja-pera
  • 2 grãos de cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

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Bife de Peru Acebolado de Micro-ondas

Bife de Peru Acebolado de Micro-ondas
Ingredientes:
  • 600 g de bifes de peito de peru
  • Sal a gosto
  • Limão a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 65 ml de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas finas)
  • Suco de ½ laranja
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup

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Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça

Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça
Ingredientes:
  • 200 g de lombo de avestruz (encontrado em empórios e casas especializadas)
  • 50 g de palmito pupunha in natura
  • 20 g de abobrinha italiana
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 5 ml de óleo de canola ou girassol
  • 1 talo de alho-poró
  • ½ talo de salsão
  • 2 raminhos de tomilho
  • 1 cebola
  • ½ cenoura
  • 1 tomate
  • 200 ml de água
  • 50 ml de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preto moída a gosto

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