Carne Assada Recheada com Omelete

Carne Assada Recheada com Omelete

Ingredientes:

  • 2 kg de coxão duro em manta

Tempero:

  • 2 vidros de maionese
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de sopa creme de cebola

Recheio de Omelete:

  • 6 ovos
  • 100 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas a sua escolha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Vinho Branco:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 2 copos de água
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de legumes

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Carne de Panela ao Vinho Tinto

Carne de Panela ao Vinho Tinto

Ingredientes:

  • 800 g de carne (lagarto)
  • 300 ml de vinho tinto seco
  • 400 g de minicebola descascadas e cortadas em 4
  • 70 g de bacon em cubos
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • Alecrim e tomilho picado
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite de oliva
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz

Recheio:

  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cenoura descascada

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Filé em Crosta de Ervas Finas

Filé em Crosta de Ervas Finas

Ingredientes:

  • 4 tournedos de filé-mignon (medalhão envolvido com bacon)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de tomilho ou alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco

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