Arquivo da categoria: Bovino

Bife de Forno à Marinheiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne cortada em bifes (patinho ou coxão mole)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 5 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alho e o caldo de carne dissolvido no vinho aquecido.
  • Deixe tomar gosto por 40 minutos.
  • Em um refratário untado coloque camadas de bife, cebola, batata e tomates.
  • Cubra com o restante do molho, coloque o azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos.
  • Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Picadinho Incrementado

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Picadinho IncrementadoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 kg de coxão mole em fatias ou tiras
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 200 ml de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo alto, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Junte a carne e frite até dourar.
  • Acrescente o milho, o sal, a farinha de trigo e misture bem.
  • Adicione a polpa de tomate, a água fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja macia.
  • Junte o creme de leite, misture e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Bife de Marinheiro 04

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Ingredientes:

  • ½ kg de coxão mole ou filé-mignon, cortado em bifes,
  • 4 tomates cortados em rodelas,
  • 2 cebolas médias em rodelas,
  • 4 batatas cortadas em rodelas,
  • 1 tablete de caldo de carne,
  • ½ copo de vinho rose seco,
  • Azeite,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escolha uma panela larga e baixa, coloque o azeite e distribua em camadas os bifes, os tomates, as cebolas e as batatas.
  • Em uma tigela com água morna dissolva o caldo e carne e coloque o vinho e coloque sobre a carne na panela e siga distribuindo os ingredientes em camadas alternadas com o molho com vinho até o final, regando entre as camadas com azeite.
  • Coloque a tampa na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e de saladas verdes ou de legumes.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Carne-Seca na Moranga 06

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Ingredientes da Carne-Seca na Moranga:

  • 1 moranga madura de 1,5 kg
  • 500 g de carne-seca ou de sol em cubinhos dessalgada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Azeite
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 1 lata de milho-verde
  • Alho e sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Cheiro-verde picadinho
  • 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

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Bife com Molho de Tomate 03

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Ingredientes:

  • 8 bifes de filé-mignon
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates picados (sem pele e sementes)
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com óleo, sal, pimenta e orégano.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Ponha no refratário redondo, a manteiga, o tomate, a cebola, o extrato o sal e a pimenta.
  • Junte a água e tampe o refratário.
  • Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta.
  • Tire do forno e junte o creme de leite.
  • Arrume os bifes no refratário retangular, colocando um ao lado do outro.
  • Leve ao forno por 7 minutos.
  • Vire após 4 minutos.
  • Retire e cubra com o molho.
  • Aqueça se necessário por 1 minuto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br