Ingredientes:

Calda

• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 15 envelopes de adoçante
• 1 lata de abacaxi em calda Tordilho

Massa

• 1 xícara de chá de margarina light
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de suco de abacaxi concentrado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo Tordilho
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 3 claras em neve

Para untar e enfarinhar

• Margarina
• Farinha de trigo Tordilho

Modo de Preparar:

Massa

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro). Reserve.
• Coloque no liqüidificador a margarina, as gemas e o suco de abacaxi.
• Bata por 2 minutos.
• Transfira a mistura para uma vasilha grande.
• Adicione a farinha, o amido de milho e misture com uma colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
• Incorpore as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
• Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme. Reserve.

Calda

• Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
• Junte o coco e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
• Retire do fogo e acrescente os envelopes de adoçante.
• Espalhe às colheradas sobre o bolo;
• Cubra o bolo com o abacaxi picado;
• Deixe esfriar e sirva em seguida.   

Fonte: http://www.tordilho.com.br  

Ingredientes:

• 1 pacote de coco ralado (100 g)

Pão de Ló

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 1o.

1° Creme

• 1 abacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar, levar ao fogo por 10 minutos

2° Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Baunilha a gosto

3° Creme

• 1 lata de creme de leite sem soro
•  3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Faça o pão de ló seguindo a ordem dos ingredientes, coloque em assadeira, média, untada, e leve ao forno médio até dourar.
• Bata no liquidificador os ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo por 10 minutos.
• Quando o bolo já estiver pronto, fure com garfo e coloque por cima.
• Para o 2o. creme: leve os ingredientes ao fogo até engrossar, e coloque sobre o primeiro creme que já está no bolo. Pode colocar ainda quente mesmo.
• Para o 3º Creme: bata todos os ingredientes e jogue por cima do segundo creme. Hidrate o coco ralado com um pouco de água e jogue sobre o terceiro creme.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com