Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Maçã 11

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
  • 1 gema
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • ¼ colher (café) de raspas de casca de limão
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 maçã grande descascada e cortada em fatias

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras.
  • Junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão.
  • Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente.
  • Arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Heloísa Guarita – http://www.abeso.org.br

Bolo de Cereais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cereais
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Adoçante em pó de forno e fogão a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 pêra ralada
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Unte uma assadeira retangular com margarina light e farinha de trigo.
  • Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
  • Retire, polvilhe mais um pouco de canela em pó e espere amornar.
  • Corte em quadrados.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Bolo de Rei de Chocolate de Natal

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Ingredientes:

Bolo:

  • 400 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 75 g de leite morno
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 cálice de vinho do porto
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de margarina derretida
  • 1 saquinho de fermento

Recheio:

  • 120 g de amêndoas filetadas
  • 250 g de chocolate derretido
  • 50 g manteiga
  • 500 g de gotas de chocolate

Montagem:

  • 1 gema de ovo batida
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Coloque os ingredientes em um refratário grande.
  • Misture a massa e coloque em uma superfície polvilhada de farinha trabalhe a massa.
  • Amasse, até formar uma massa lisa e homogênea, de 20 a 30 minutos.
  • Coloque a massa em um refratário e espere ela crescer, por 20 minutos.

Recheio:

  • Enfarinhe uma superfície, estenda a massa com o rolo formando um retângulo.
  • Espalhe chocolate derretido, já misturado com a manteiga, as amêndoas e metade das gotas de chocolate.

Montagem:

  • Enrole a massa como se fosse um rocambole.
  • Depois de enrolado torça o rolo várias vezes.
  • Coloque em uma forma redonda grande, com buraco no centro.
  • Pincele a rosca com a gema e o leite e polvilhe com as gotas de chocolate.
  • Com uma tesoura faça cortes fundos na massa, como se fossem fatias.
  • Espere a massa crescer novamente, de 20 a 30 minutos no mínimo.
  • Pré-aquecer o forno a 180°C.
  • Leve ao forno durante 35 minutos, ou até estar assada.
  • Retire e desenforme com cuidado.
  • Se desejar passe geléia de brilho com a rosca ainda morna.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bolo Trufado de Chocolate

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Ingredientes:

  • 800 g de chocolate meio amargo
  • 400 g de manteiga
  • 10 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar.
  • Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate.
  • Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar.
  • Unte uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa.
  • Coloque essa mesma fôrma dentro de outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno pré-aquecido a 160°C durante uma hora.
  • Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas ou raspas de chocolate.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Amendoim com Paçoca e Chocolate

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 1/4 xícaras (chá) de amendoim sem pele
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 550 g de paçoca de rolha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata e 200 g de creme de leite
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: no liquidificador, coloque as gemas, 1 xícara (chá) de amendoim e o óleo e bata por 3 minutos.
  • À parte, bata as claras em neve, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e bata um pouco mais.
  • Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, o fermento e o leite e bata por 3 minutos.
  • Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
  • Faça o recheio: em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
  • Coloque o leite condensado e 1 lata de creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Prepare a cobertura: em uma panela, ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a água.
  • Deixe caramelizar.
  • Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
  • Adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 200 g de creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
  • Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim restante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br