Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Banana e Pêra sem Glúten

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de banana amassada;
  • 1 colher (sopa) de gel de linhaça;
  • 3 peras fatiadas;
  • 2 xícaras de açúcar mascavo;
  • 1 ½ xícaras de farinha de arroz;
  • ½ xícara de amido de milho;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 pitada de sal
  • Para polvilhar
  • ½ xícara de açúcar mascavo;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha colocar a banana amassada.
  • Adicionar o azeite, o gel e o açúcar mascavo e continuar batendo.
  • Acrescentar a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento, o sal e a canela em pó e bater.
  • Despejar a massa em uma assadeira untada com azeite.
  • Espalhar a pêra picada, polvilhar o açúcar com a canela e assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Pão de Ló de Castanha-do-Pará sem Glúten

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 ¼ xícaras de açúcar
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de creme de arroz
  • 125 g de castanha-do-pará picada

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar; o creme de arroz e a castanha-do-pará,
  • Adicione então as claras, misturando delicadamente, despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e asse até passar pelo teste do palito.

Dica: Com a massa pode ser feito rocamboles ou tortas geladas.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Bolo de Laranja 12

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa)
  • 1 xícara de óleo
  • 5 ovos grandes separados
  • 1½ xícara de açúcar peneirado
  • 2 xícaras de creme de arroz
  • ½ xícara de maizena
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo.
  • Retire as sementes e o miolo branco do bagaço e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador.
  • Bata com a xícara de óleo e as 5 gemas até virar um creme.
  • Numa tigela misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e despeje o conteúdo do liquidificador misturando bem.
  • Por último as claras em neve, misturando devagar.
  • Asse em fôrma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou açúcar) no forno médio por meia hora.
  • Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida.
  • O glacê pode ser de limão ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br 

Bolo de Maçã com Canela 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 ½ xícaras de creme de arroz
  • ½ xícara de maizena
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 maçãs pequenas em cubinhos

Para polvilhar:

  • ½ xícara de açúcar com 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e reserve.
  • Na batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos.
  • Adicione a margarina derretida, o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente então as farinhas, o fermento, o sal e a canela em pó.
  • Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, espalhe a maçã picada, polvilhe com o açúcar com canela e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.

Dica: Experimente substituir a maçã por abacaxi ou pêssego em calda (bem escorridos), ou banana picada.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br