Ingredientes:

• 4 ovos;
• 6 colheres (sopa) de farinha integral;
• 250 g de creme de ricota;
• 1 xícara (chá) de morangos picados;
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
• 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

• Primeiro bata as claras em neve e reserve.
• Então em uma vasilha grande misture os ingredientes secos menos o fermento.
• Adicione os ingredientes líquidos, os morangos e mexa até formar uma massa homogênea.
• Incorpore as claras em neve e por último adicione o fermento mexendo com uma colher suavemente até dissolver.
• Despeje essa massa em uma fôrma de silicone ou untada e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
• Faça o teste do palito para ter certeza se está pronto.
• Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br