Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Rosquinha Frita 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar
  • 3 xícaras (chá) de óleo de fritura

Modo de Preparar:

  • Bata com batedor de arame ou batedeira elétrica o leite condensado e os ovos, por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente o fermento peneirado e misture a farinha de trigo, aos poucos, amassando até que não grude mais nas mãos.
  • Aqueça o óleo numa frigideira.
  • Dê o formato de rosquinha e frite em seguida, em óleo não muito quente.
  • Deixe dourar por igual e coloque as rosquinhas num prato forrado com papel absorvente.
  • Passe as rosquinhas por açúcar refinado ou por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte: http://www.leitecondensado.com

Biscoito com Recheio de Trufa

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 50 g de chocolate em pó
  • 200 g de açúcar cristal fino
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 125 g de margarina derretida com 75 g de melaço
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque 300 g de farinha de trigo, 50 g de chocolate em pó, 200 g de açúcar cristal fino, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (sopa) de curry, 125 g de margarina derretida com 75 g de melaço, 1 ovo batido e 1 colher (chá) de casca de laranja ralada e misture até formar uma massa de chocolate homogênea. Reserve.
  • Coloque em outra tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido, ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco e 2 colheres (sopa) de licor de laranja e misture bem.
  • Leve para geladeira por +/- 30 minutos pra firmar.
  • Com uma colher, pegue pequenas porções da mistura de chocolate com creme de leite (feito acima) e faça bolinhas. Reserve.
  • Envolva cada bolinha com a massa de chocolate (reservada acima) e modele no formato de bolas ou palitos.
  • Coloque as bolinhas (ou palitos) em uma assadeira e leve ao forno baixo pré-aquecido a 160°C por +/- 15 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você – http://tvg.globo.com

Biscoitinho Casadinho e Café Cremoso

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Ingredientes:

Café:

  • 1 xícara (chá) de café solúvel
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água fervendo
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Biscoito:

  • 250 g de Margarina Culinária
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • Essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras (chá) de amido de milho
  • 200 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Café:

  • Bater na batedeira todos os ingredientes até dobrar de volume (ponto de mousse).
  • Acondicione em potes.
  • Deixe no freezer por até 3 meses.
  • Para utilizar: 1 xícara de café de água ou leite fervendo, 1 colher bem cheia do creme.

Biscoito:

  • Misture todos os ingredientes, deixe descansar,
  • Abra a massa com 0,5 cm de espessura e asse em forno médio;
  • Una as bolachinhas com doce de leite e passe pelo açúcar ou açúcar com canela.

Fonte: Culinarista Débora Corazzari – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Crocantinho de Fubá e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 tabletes de Caldo de Galinha
  • 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque três xícaras (chá) de água e o leite e deixe ferver.
  • Junte os tabletes de Caldo de Galinha e mexa para dissolver.
  • Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre.
  • Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo até engrossar e cozinhar o fubá (20 minutos).
  • Retire do fogo, junte a manteiga, o queijo e mexa.
  • Espalhe sobre uma superfície lisa untada com manteiga, alisando bem com uma espátula ou colher, deixando com espessura fina (0,5 cm) e espere esfriar.
  • Corte em triângulos pequenos e distribua em assadeiras untadas.
  • Asse em forno médio/alto (200ºC), pré-aquecido, até que esteja dourado e seco (25 minutos).
  • Espere esfriar e guarde em recipiente bem fechado.

Fonte: http://www.difusora.am.br

Broa de Fubá de Canjica 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de fubá de canjica;
  • 6 ovos;
  • 1 copo grande de leite;
  • 5 colheres de açúcar;
  • 1 copo de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, sal e canela.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Despeje em uma vasilha e vá acrescentando o fubá.
  • Antes de mexer com a massa é bom untar as mãos.
  • Depois, é só enrolar.
  • Coloque em um tabuleiro e leve ao forno.
  • Em 20 minutos, está pronto para servir.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br