Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Amendoim e Linhaça

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Ingredientes:

  • 1,1 kg de farinha de trigo
  • 2 copos de farinha de linhaça
  • 1 ½ copos de gérmen de trigo
  • 1 rapadura pequena (650g) ou açúcar mascavo
  • 1 copo mais 2 colheres (sopa) de nata
  • 2 copos de amendoim torrado e moído
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de sal amoníaco
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • *Use um copo de requeijão para medir os ingredientes.

Modo de Preparar:

  • Junte a rapadura raspada com a água e deixe por 20 minutos.
  • Bata bem esta calda com a nata, óleo, ovos e baunilha.
  • Acrescente o fermento e o sal amoníaco.
  • Misture o amendoim, a linhaça, o gérmen de trigo e, por último, a farinha de trigo, sem sovar.
  • Abra a massa, aos poucos, em formato retangular, com espessura de 0,5 cm e corte em palito com uma carretilha.
  • Asse por 25 minutos ou até ficar corado e bem crocante.

Nota: Para fazer a farinha de linhaça: deixe a linhaça no forno brando por 10 minutos. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador até triturar bem. Armazene em recipiente escuro.

Fonte: https://www2.cead.ufv.br

Cookie de Chocolate 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada fresca
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de aveia
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em gotas misto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno á 180ºC.
  • Na batedeira, com a raquete, bata a manteiga, açúcar, ovos e a vanila até obter uma massa cremosa.
  • Também pode bater no processador.
  • Misture todos os ingredientes secos (farinha, chocolate, sal, canela, cardamomo, casca da laranja, bicarbonato e fermento).
  • Misture os secos a mistura de manteiga.
  • Por último, coloque as gotas de chocolate.
  • Com uma colher, coloque porções parecidas da massa de cookie numa assadeira untada com manteiga e farinha, deixando um espaço de pelo menos 2/3 dedos entre cada cookie.
  • Asse até ficar levemente dourados no fundo.
  • Tire do forno e enquanto estiverem quentes, tire da assadeira e deixe esfriar em outro lugar.

Fonte: Chef Lucas Corazza – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Cookie Divertido Hope

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de margarina
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 100 g de castanha-do-pará picadinha

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Confeitos coloridos
  • Flocos de aveia coloridos

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até ficar uma massa.
  • Mantenha na geladeira por 30 minutos e então faça pequenas bolinhas com as mãos ou com o auxilio de 2 colheres.
  • Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno moderado (160ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado e firme.
  • Tire do forno, espere esfriar e cubra com a cobertura, coloque os confeitos por cima e sirva.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Biscoito Integral com Gergelim

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 100 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o gergelim e esfarele o caldo de galinha, misturando bem.
  • Coloque a manteiga e amasse com as mãos, até virar uma massa.
  • Faça biscoitinhos e coloque no forno para assar, até dourar.

Fonte: http://nutribrazil.com

Broinha Mimosa

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Ingredientes:

  • 1 copo duplo de leite
  • 1 copo duplo de água
  • 1 xícara rasa de açúcar
  • 4 1/2 colheres de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher rasa de fermento
  • 5 a 6 ovos
  • Erva doce

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo a água, o leite, o açúcar, a margarina e o sal.
  • Quando a mistura estiver fervendo, juntar de uma só vez o fubá e a farinha de trigo, misturados.
  • Mexer até a massa secar e desprender do fundo da panela.
  • Deixar esfriar.
  • Misturar os ovos um a um, misturando bem.
  • Faça as broinhas e coloque em assadeira
  • Levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br