Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Amanteigado Grego

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Kourabiedes

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 1/2 kg de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis)
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Cravos para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau até desmanchar.
  • Ponha o açúcar e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha.
  • Quando a massa estiver bem homogênea, separe-a em pequenas porções e, com a palma das mãos, faça os biscoitos.
  • Eles devem ter cerca de 5 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura.
  • Espete um cravo em cada um e leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno médio e asse por mais 30 minutos.
  • Quando os biscoitos começarem a corar, retire do forno.
  • Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoito de Polvilho sem Ovos

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Ingredientes:

  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sobremesa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver.
  • Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal.
  • Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo.
  • Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo.
  • Tem que dar ponto de massa.
  • Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finas mais crocantes.
  • Asse em forno quente 320°C em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Biscoito de Milho 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes secos.
  • Junte os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea.
  • Modele como biscoitos redondos e achate com um garfo.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com margarina
  • Leve para assar em forno moderado, por 20 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Biscoitinho Bicolor

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Ingredientes:

  • 200 g manteiga
  • 1/2 xícaras açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Gotinhas de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremosa.
  • Junte o açúcar, o sal e umas gotinhas de baunilha e bater de novo.
  • Juntar 2 a farinha e bata.
  • Faça uma bola com a massa e divida ao meio.
  • Faça uma bola com uma metade, embrulhe no papel alumínio ou filme e leva a geladeira por 30 minutos ou 10 minutos no freezer.
  • Na outra metade, adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, misturar bem até ficar bem homogênea, faça uma bola, embrulhe e coloque na geladeira.
  • Depois, retire as massas da geladeira e estique-as (faço em cima dum papel alumínio enfarinhado, com ajuda do rolo de macarrão).
  • Coloque uma em cima da outra, aperte bem (pode usar uma clara batida pra juntar as massas se quiser), e enrolo feito rocambole.
  • Leva ao congelador por 2 horas (ou menos, até ficar bem duro).
  • Retirar, desembrulhar, cortar em fatias e levar para assar em fogo médio, por uns 10 minutos.
  • Fique atento para não queimar.
  • Tirar do forno, deixar esfriar para ficar crocante, e guardar num pote com tampa.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br