Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Cookie de Chocolate Branco com Macadâmia

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Cookie de Chocolate Branco com MacadâmiaIngredientes:

  • ½ xícara (115 g) de manteiga amolecida
  • ½ xícara (100 g) de gordura vegetal
  • ¾ de xícara (150 g) de açúcar
  • ½ xícara (110 g) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 ¾ xícara (220 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 280 g de chocolate branco picado
  • ½ xícara (65 g) de macadâmia picada

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e a gordura vegetal numa tigela.
  • Adicione os dois tipos de açúcar, o ovo e a baunilha aos poucos, até incorporar bem.
  • Misture numa tigela a farinha, o bicarbonato e o sal.
  • Junte com a massa, misture bem, adicione o chocolate e a macadâmia e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte ligeiramente uma assadeira rasa.
  • Coloque colheradas da massa na assadeira e leve ao forno por 12-14 minutos.
  • Os cookies ainda vão estar moles.
  • Deixe esfriar um pouco, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Christine A – Allrecipes Fotos)

Cookie de Gotas de Chocolate Amargo

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Cookie de Gotas de Chocolate AmargoIngredientes:

  • 110 g de manteiga amolecida
  • 100 g de açúcar
  • 110 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de água quente
  • 1 pitada de sal
  • 185 g de farinha de trigo
  • 175 g de chocolate amargo picado ou em gotas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
  • Adicione o ovo e a baunilha.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente.
  • Adicione à massa, em seguida, adicione a farinha, sal e o chocolate e misture.
  • Coloque colheradas cheias de massa em uma assadeira sem untar.
  • Asse em forno preaquecido por 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Mailén Lucente – Allrecipes Fotos)

Cookie de Chocolate e Nozes 02

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Cookie de Chocolate e Nozes 02Ingredientes:

  • 2 ¼ xícaras (280 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (230 g) de manteiga sem sal, amolecida
  • ¾ de xícara (150 g) de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 2 xícaras (360 g) de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (180 g) de chocolate branco em gotas ou picado
  • 1 ½ xícara (175 g) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira grande.
  • Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal. Reserve.
  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso.
  • Junte os ovos, um a um, e a baunilha.
  • Adicione os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
  • Junte o chocolate e as nozes.
  • Misture e coloque colheradas da massa na assadeira, com uma distância de 5 cm entre elas.
  • Leve ao forno e asse por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: sunflower1 – Allrecipes Fotos)

Cookie de Chocolate e Macadâmia

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Cookie de Chocolate e MacadâmiaIngredientes:

  • 115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 85 g de açúcar mascavo claro
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 85 g de farinha de trigo com fermento
  • 55 g de farinha de trigo integral com fermento
  • 20 g de cacau em pó
  • ¼ de colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 115 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau) picado grosseiramente
  • 55 g de macadâmias picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de leite semidesnatado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Forre dois tabuleiros com papel-manteiga.
  • Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o a baunilha até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente o ovo e continue batendo.
  • Peneire sobre a massa as farinhas de trigo branca e integral, o cacau em pó, o fermento e o sal, e adicione o farelo que possa ter ficado na peneira.
  • Junte o chocolate, as macadâmias e o leite, misturando tudo.
  • Com uma colher de sopa, disponha porções da massa nos tabuleiros já preparados, deixando espaço entre os biscoitos para que cresçam durante o cozimento.
  • Achate um pouco os biscoitos com o dorso de um garfo e leve-os ao forno por 15 minutos.
  • Deixe-os esfriar por alguns minutos ainda no tabuleiro e depois os transfira para uma grade.
  • Sirva-os ainda mornos ou deixe-os esfriar completamente.
  • Estes biscoitos se conservam por até 5 dias num recipiente hermético.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Cookie de Chocolate Tipo Crinkles

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Cookie de Chocolate Tipo CrinklesIngredientes:

  • 1 xícara (85 g) de chocolate em pó sem açúcar
  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 2 xícaras (250 g) de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata o chocolate em pó com o açúcar e o óleo.
  • Adicione os ovos, um a um e a baunilha, sempre batendo.
  • Misture a farinha com o fermento e o sal e incorpore-os à massa.
  • Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Preaqueça o forno médio (180°C).
  • Forre duas assadeiras com papel-vegetal.
  • Faça bolinhas com a massa de 2,5 cm, passe-as pelo açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira.
  • Asse por 10 a 12 minutos.
  • Deixe descansar na assadeira por um minuto e depois transfira os cookies para uma grade para esfriarem por completo.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: johanna – Allrecipes Fotos)