Bruschetta Rossa no Pão Italiano

Bruschetta Rossa no Pão Italiano

Bruschetta Rossa no Pão ItalianoIngredientes:

  • 2 fatias generosas de pão italiano
  • 100 g do recheio
  • 10 ml de azeite

Recheio:

  • 4 tomates-cereja cortados em 4
  • 10 g de alho
  • 30 ml de azeite
  • 3 pitadas de orégano
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 pitadas de manjericão
  • 5 g de açúcar
  • 2 pitadas de sal temperado

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Bruschetta de Bottarga com Tomate

Bruschetta de Bottarga com Tomate

Bruschetta de Bottarga com TomateIngredientes:

  • 1 pão italiano fatiado
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 4 tomates vermelhos e firmes
  • 2 abobrinhas bem verdes
  • 50 g de bottarga em cubos pequenos
  • 300 g de queijo brie
  • Folhas de manjericão
  • Lâminas de alho
  • Lâminas bem finas de bottarga
  • Sal
  • 100 ml de redução de aceto balsâmico
  • Azeite para finalizar

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Bruschetta de Berinjela à Parmegiana

Bruschetta de Berinjela à Parmegiana

Bruschetta de Berinjela à ParmegianaIngredientes:

Bruschetta:

  • 1 fatia de pão italiano
  • 110 g de queijo muçarela
  • 8 colheres (sopa) de molho pelatti
  • 150 g de berinjela
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha de rosca
  • 10 ml de azeite de oliva
  • Óleo de soja para fritar
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho pelatti:

  • 2,5 kg de tomate pelatti
  • 50 ml de azeite oliva
  • 60 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço pequeno de manjericão
  • Sal a gosto

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