Arquivo da categoria: Aperitivo

Bruschetta de Mortadela com Pesto de Rúcula

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Ingredientes:

  • 75 g de rúcula sem os talos
  • 30 g queijo grana padano ralado
  • 4 fatias de pão italiano
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate maduro cortado em rodelas
  • 4 fatias de mortadela com pistache
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Pesto de rúcula:

  • Bata a rúcula, o queijo e azeite em um processador ou liquidificador.
  • Acerte o sal.
  • Como a receita rende mais pesto que o necessário, guarde o restante em um pote bem fechado na geladeira por até 1 semana e use-o quando quiser.
  • Também fica ótimo em massas e acompanhando grelhados.

Bruschetta:

  • Torre as fatias de pão em uma grelha ou em uma torradeira.
  • Corte o dente de alho ao meio e esfregue levemente o lado cortado sobre cada fatia de pão ainda quente, para aromatizá-los.
  • Espalhe um pouco do pesto sobre cada fatia de pão e por cima dele espalhe as rodelas de tomate.
  • Finalize com a fatia de mortadela dobrada, para que caiba na fatia de pão, regue com azeite extravirgem e salpique com pimenta do reino.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bruschetta Crocante de Pera com Brie e Salada

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Ingredientes:

  •  2 peras frescas
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 2 fatias de pão italiano
  • 150 g de queijo brie
  • 1/4 de xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
  • 8 folhas de rúcula
  • 4 folhas de endívia
  • 4 folhas de radicchio
  • Azeite, sal, pimenta do reino e vinagre balsâmico a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as peras em fatias bem finas, quase transparentes.
  • Forre a assadeira com uma folha de papel manteiga e unte-a com uma camada fina de manteiga.
  • Distribua as fatias de pera sobre o papel e leve ao forno a 90ºC por 30 minutos. Reserve.
  • Cubra as fatias de pão com o queijo brie e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por 5 minutos.
  • Retire a assadeira com as torradas do forno, salpique amêndoas e distribua as fatias de pera sobre as torradas.
  • Coloque cada bruschetta em um prato e monte a salada ao lado, dividindo as folhas de rúcula, endívia e radicchio entre os pratos.
  • Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e vinagre balsâmico e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Aperitivo de Tomate com Queijo

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Ingredientes:

  • 8 tomates cereja
  • 40 g de queijo minas
  • 16 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Lave bem os tomates e as folhas de manjericão sob água corrente.
  • Numa tábua, corte os tomates ao meio.
  • Corte uma fatia de queijo de minas com 0,5 cm de espessura.
  • Com um cortador redondo, corte discos com o diâmetro um pouco maior que o do tomate.
  • Para montar o aperitivo, com um palitinho espete uma metade de tomate, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate.
  • Repita o procedimento com todos os tomates.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Canapé de Aspargo 02

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Ingredientes:

  • 5 fatias de pão de fôrma descascado
  • Maionese
  • 1 lata de aspargos escorridos (500 g)
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 pepino em conserva, cortado em 20 rodelas

Modo de Preparar:

  • Passe uma fina camada de maionese em cada fatia de pão e corte cada uma em 4 quadrados.
  • Corte cada aspargo ao meio.
  • Arrume os aspargos sobre os canapés, em diagonal.
  • Arrume 2 tirinhas de pimentão sobre os aspargos e enfeite cada um com uma rodela de pepino em conserva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br