Madalena de Berinjela

Madalena de Berinjela

Madalena de BerinjelaIngredientes:

Cobertura:

  • 4 batatas médias cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • Queijo ralado a gosto opcional

Berinjela:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos (com ou sem casca)
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • 2 tomates sem sementes, em cubos
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa e manjericão picados

Continue lendo

Fritada de Couve-Flor com Espinafre

Fritada de Couve-Flor com Espinafre

Ingredientes:

  • 1 prato de folhas de espinafre
  • 2 buques de couve-flor
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo (usei a branca)
  • 1 xícara [chá] de água
  • 4 colheres [sopa] de azeite ou óleo de sua preferência

Temperos:

  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [chá] de açafrão em pó
  • 2 colheres [chá] de orégano
  • ½ colher [chá] de pimenta-calabresa

Continue lendo

Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de muçarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de mortadela fatiada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

Continue lendo