Arquivo da categoria: Acompanhamento

Arroz do Sítio

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Arroz do Sítio

Arroz do Sítio

Ingredientes:
  • 500 g de arroz cozido
  • 200 g de abóbora pescoço cozida e cortada em pequenos cubos
  • 200 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 cebolas médias cortadas em pequenos cubos
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 300 g de pinhão cozido e descascado
  • 50 ml de cachaça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de coentro fresco
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 50 g de pimentas-biquinho

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Arroz com Chorizo

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Arroz com Chorizo
Ingredientes:
  • 300 g de arroz parboilizado
  • 300 g de chorizo
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 maço de salsinha
  • 1 copo de vinho branco
  • 30 ml de azeite de oliva
  • ½ l de água
  • 1 caldo de frango
  • Açafrão a gosto
  • Limão-siciliano

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Escondidinho 05

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Escondidinho 05
Ingredientes:
Creme de Mandioca:
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida quente
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Itambé
  • 2 xícaras (chá) de Creme de Leite Itambé
  • 300 ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 vidro de Requeijão Itambé
Carne:
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de carne de coxão mole picado bem miúdo
  • 1 colher (sopa) de alho
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (café) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta a gosto dedo de moça picada sem sementes
  • Sal a gosto
  • Água o suficiente para refogar a carne
Montagem:
  • 200 g de muçarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 vidro de Requeijão Itambé
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Salpicar cheiro-verde

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