Mandioquinha Gratinada 02

Mandioquinha Gratinada 02

Mandioquinha Gratinada 02Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão (250 g)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

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Cenoura

CenouraCenoura , sua composição e benefícios:

  • São compostas basicamente por água (90%).
  • Isto faz com que o seu consumo ajude a hidratar as células do corpo humano.
  • Possuem as vitaminas B1, B2, B3, B6, C, carotenos, retinol e ácido fólico.
  • As vitaminas do grupo B são essenciais para o funcionamento do sistema digestivo, a manutenção da pele e do sistema imunológico.
  • Os minerais presentes na cenoura são o potássio, cálcio, sódio, fósforo, magnésio, zinco, iodo e selênio.
  • A existência do betacaroteno na cenoura faz com que ela tenha a cor alaranjada, que atuam como antioxidantes retardando o envelhecimento celular.
  • Também é composta por inúmeras fibras ajudando as funções do trato intestinal, coopera na redução do colesterol e triglicerídeos.
  • Ajuda a regular os valores da glicemia em pessoas diabéticas.
  • Alivia a saciedade, colaborando com o emagrecimento, pois tem poucas calorias.Cada 100 g de cenoura contém, em média, 51 calorias.
  • Tem qualidades antissépticas e pode, portanto, ser utilizadas como laxantes, vermicidas e como um remédio para as condições do fígado.
  • O óleo de Cenoura é bom para a pele seca, porque torna a pele mais macia, mais suave e mais firme.
  • O  seu suco melhora o estômago e saúde gastrointestinal.
  • Assim, as cenouras, como frutas cruas, suco ou na forma cozida, são sempre uma boa escolha para a sua saúde!

Como utilizar:

  • Pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, no preparo de bolo, purê, pão, suco, sopas e refogados.
  • Se mantida em geladeira, dentro de saco plástico, tem durabilidade de 15 dias.

Referência: http://www.revistaaguanaboca.com.br (foto: Embrapa)

Blueberry

O blueberry, também conhecido como mirtilo, é uma das frutas mais ricas em antioxidantes já estudadas segundo dados do laboratório do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA).
A fruta tem ainda quantidade elevada de polifenóis tanto na casca quanto na polpa, que conferem funções de proteção sobre as paredes das células.
Contém vitaminas A e C e minerais como zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio.
Além disso, a fruta tem baixo valor calórico e é rica em fibras, beneficiando a regulação intestinal.
Pela ausência de sódio e colesterol é indicada em regimes para hipertensão arterial e na prevenção de doenças cardiovasculares.
Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo também previne doenças relacionadas à visão.
O blueberry pode ser consumido in natura, no preparo de saladas, sucos e se for congelado pode ser usado para a produção de geléias, sorvetes, iogurtes, tortas e no preparo de molhos para pratos diversos.
Além disso, suas folhas podem ser utilizadas para o preparo de chá, rico em propriedades medicinais.
Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

 

Receitas com Blueberry:

Berry Smoothie
Cupcake de Blueberry
Mousse de Blueberry
Salada de Frango com Blueberry
Salmão ao Molho de Blueberry e Manjericão
Torta de Limão com Blueberry

 

 

 

Zattar

  • É um tempero granulado, de sabor picante e salgado, composto por gergelim, coentro, orégano, manjerona, sal refinado, colorífico e acidulante ácido cítrico.
  • É também conhecido como “Blend” do Oriente Médio.

Como Utilizar:

  • Tempera carnes, vegetais, patês, pães e massas de esfiha.
  • Também serve para aromatizar azeites.
  • Mais comumente utilizado para polvilhar no pão com azeite de oliva, pode também ser polvilhado sobre o frango antes de assá-lo.
  • Na cobertura do queijo Shanclish, para colocar sobre queijos branco, ou misturado com azeite para ser combinado com o pó.

Onde Comprar:

  • Encontrado em casas especializadas.

Receitas:

Salada de Frango com Salsão

Manga

Nome Científico: Mangica indica
Origem: Índia e Burma
É rico em: Fibras, Proteínas, Sais Minerais e Vitaminas
É bom para: Tratamento de Anemias, Bronquites, Desnutrição, Escorbuto, Feridas, Gengivites, Tosses, Úlceras Varicosas
Calorias: 64 calorias / 100 gramas
Safra: Nov / Dez
Como Consumir: ao natural, Sucos, Caldas, Geléia, Sorvete, acompanhamento de Saladas, Chutney de Manga
Como Comprar: A manga boa para consumo deve estar macia quando apertada com os dedos, mas sem que a casca se rompa pela pressão. Não deve apresentar batidas, rachaduras ou estar melada
Como Conservar: Para conservá-la, basta mantê-la em lugar fresco e ventilado ou despolpe-a e congele
Notas:
No Brasil existem cerca de 500 variedades de manga.
As mais conhecidas variedades, que apresentam diferenças no tamanho, na forma , no colorido e no sabor, são as seguintes:
Manga espada, alongada e achatada dos lados. Permanece verdolenga mesmo após a maturação.
Manga rosa, arredonda e lindo colorido amarelo, matizado de rosa. Tamanho variável segundo a região produtora.
Manga Bourbon, mais ou menos esférica e verde-amarelada.
Manga família, mais ou menos esférica e verde-amarelada.
Manga favo de mel alonga e intensa coloração amarela; muito doce.
Manga Carlotina, pequena e arredondada. Amarelo-esverdeada, com pintinhas escuras, alto teor de vitaminas C.
Manga coração de boi, como o nome indica, apresenta-se sob a forma de um coração.
Manga Coquinho, De cor verde-amarelada, pequena e arredondada, muito doce e quase sem fibras
Manga Haden, Grande, de cor vermelho-amarelada, em forma de coração, doce e sem fibras
Manga Palmer, sem fibras
A manga é uma fruta saborosa e nutritiva, hoje nativa em certas regiões do Brasil.
A manga quando verde deve ser evitada, pois possui substâncias abortivas.