Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Cebola 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 cebolas fatiadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
  • 300 g de massa podre
  • 1 ovo levemente batido

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Esquente o azeite numa frigideira antiaderente grande em fogo baixo.
  • Refogue a cebola por 5 minutos, até ficar macia e transparente.
  • Mexa sem parar para não queimar.
  • Tire do fogo e misture com a farinha usando uma colher de pau.
  • Junte um pouco de leite e mexa, até uniformizar.
  • Recoloque a frigideira no fogo e continue adicionando o leite e mexendo até engrossar.
  • Acrescente 1 colher de páprica e tempere com sal e pimenta.
  • Tire do fogo e reserve.
  • Abra a massa numa superfície enfarinhada e forre com ela a fôrma.
  • Retire o excesso, cubra com papel manteiga e encha com feijão cru.
  • Asse por 15-20 minutos, até a borda dourar.
  • Retire o feijão e o papel, pincele a base da massa com gema e um pouco de água e leve ao forno por alguns minutos para ficar crocante.
  • Reduza a temperatura do forno para 180°C.
  • Espalhe o recheio da cebola sobre a base de massa e salpique com a páprica restante.
  • Recoloque a torna no forno e asse por 15-20 minutos, até dourar levemente.
  • Sirva quente.

Dica: A cebola precisa ser refogada em fogo bem baixo para ficar macia, mas não dourada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta Fria de Vieiras com Cebola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 vieiras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 filés de anchova picados
  • 1 massa phylo
  • 1 xícara (chá) xícara de agrião, échalote, ervas finas frescas e tomilho fresco (picados a gosto)
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Puxe as cebolas no azeite sem deixar dourar, acrescente o alho e o tomilho e cozinhe lentamente.
  • Corte a massa phylo em retângulos de 15 cm x 10 cm e separe em grupos de três folhas (sobrepostas) para cada prato.
  • Com o auxílio de um pincel de cozinha, unte a massa com azeite e leve ao forno para assar a 180ºC por 5 minutos.
  • As vieiras devem ser salteadas inteiras com azeite ou apenas grelhadas rapidamente na chapa.
  • Para montar o prato, coloque a massa assada, cubra com as anchovas e depois as vieiras (três por torta).
  • Sirva com uma saladinha de agrião com échalote e ervas finas.

Dica: A Phylo é uma espécie de massa folhada bem fininha, que, ao ser assada, fica bem crocante.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta Rápida de Abobrinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:         

Massa:

  • 270 g de Biscoito Cream Cracker
  • 9 colheres (sopa) de Margarina (180 g)

Recheio:

  • 2 abobrinhas médias raladas
  • 100 de mussarela ralada
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 150 g de presunto em fatias grossas e em tiras pequenas
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito Cream Cracker até obter uma farofa.
  • Passe para uma tigela.
  • Junte a Margarina e misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma média desmontável (24 cm de diâmetro) apertando para aderir bem.
  • Faça camadas alternadas de abobrinha, queijos, presunto terminando com a abobrinha. Reserve.
  • Bata os ovos com o creme de leite.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Coloque às colheradas sobre a torta reservada.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno (médio) por 25 minutos.
  • Espere um pouco para desenformar.
  • Sirva.

Fonte: http://www.richester.com.br

Torta de Jiló 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de jiló picado
  • 300 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 colheres de fermento
  • 2 caldos de carne
  • Cheiro verde
  • 250 g de queijo ralado tipo minas
  • 4 colheres de margarina
  • 1 cabeça de cebola
  • 3 dentes de alho
  •  Tempero a gosto (pimenta calabresa, caldo de carne, tempero baiano, pimenta de cheiro)

Modo de Preparar:

Massa

  • Misture a farinha de trigo, os ovos, o fermento, o queijo, a margarina e o cheiro verde.

Recheio

  • Fritar o alho e a cebola
  • Refogue o jiló picado, acrescente os temperos a gosto.
  • Misture a massa com o recheio, até ficar bem misturado.
  • Unte a fôrma com margarina e leve ao forno pré- aquecido, até começar a dourar.

Fonte: http://www.receitas.com

Torta Fria de Pão de Fôrma

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 250 g de maionese
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de azeitonas bem picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 350 g de rosbife

Modo de Preparar:

  • Misture a cenoura, a azeitona, o requeijão cremoso, a mostarda, a salsa, a pimenta e o sal e reserve.
  • Em um refratário untado com maionese, alterne camadas de pão, ligeiramente untadas com maionese, rosbife e recheio cremoso de cenoura.
  • Siga dessa forma até terminar todos os ingredientes.
  • Finalize com uma camada de pão.
  • Leve para gelar e desenforme com cuidado.
  • Em seguida, decore a gosto e bom apetite.

Fonte: http://www.clubepe.fm