Arquivo da categoria: Torta Doce

Marquesa de Chocolate

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Ingredientes:

Marquesa:

  • 400 g de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 600 g de chocolate meio amargo
  • 08 ovos

Calda:

  • 1 xícara de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3/4 xícaras de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Marquesa:

  • Fazer essa receita de véspera.
  • Levar o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre até formar uma massa de chocolate.
  • Tirar do fogo, juntar a manteiga e misturar rapidamente para derreter.
  • Se tiver necessidade, voltar, em fogo baixo, mais um pouquinho ao fogo.
  • Bater as gemas, o açúcar refinado e o creme de leite, até obter uma mistura mais clara.
  • Juntar o chocolate aos poucos batendo bem.
  • Deixar amornar.
  • Bater as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos.
  • Juntar a mistura anterior e misturar delicadamente.
  • Untar uma fôrma removível de 25 cm de diâmetro, colocar o creme e levar à geladeira.

Calda:

  • Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo, deixar esfriar e levar à geladeira.
  • Desenformar a marquesa em um lindo prato e servir com a calda.
  • Enfeite com folhas de chocolate e cerejas verdes ou vermelhas ou confeitos prateados.

Fonte: http://br.livra.com

Torta de Abacaxi com Castanha e Chocolate

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 3 colheres (chá) de rum
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de chocolate m pó
  • 2 xícaras (chá) de castanha do Pará
  • 4 claras em neve
  • Manteiga e farinha o suficiente para untar
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi cortados em cubos
  • Açúcar e chantilly a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar cremoso.
  • Adicione o rum e a canela.
  • Peneire o fermento com a farinha e o chocolate.
  • Misture no creme anterior sem bater.
  • Acrescente as castanhas moídas.
  • Em seguida, junte as claras em neve delicadamente.
  • Unte a fôrma de 25 cm, com aro removível, com manteiga e farinha, coloque a massa, distribua os cubos de abacaxi por cima e asse em forno médio por 20 a 25 minutos.
  • Deixe esfriar e decore com açúcar peneirado e chantilly.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta Cremosa de Banana 03

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Ingredientes:

  • 12 bananas prata
  • 500 g de gordura vegetal derretida para fritar as bananas
  • 50 g de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 250ºC e unte uma fôrma redonda grande, de aro removível.
  • Corte 12 bananas prata ao meio no sentido do comprimento.
  • Em uma frigideira grande, frite-as na gordura vegetal derretida até que fiquem douradas.
  • Escorra e salpique a mistura de açúcar e canela. Reserve.
  • Em uma vasilha grande, com batedeira, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, a manteiga, o fermento e os ovos, que devem ser colocados um a um.
  • Despeje no fundo da forma um pouco de massa e depois cubra totalmente com as fatias de bananas fritas.
  • Faça uma camada caprichada de leite condensado (1 lata inteira) deixando-o cair naturalmente sobre as bananas.
  • Coloque o restante da massa.
  • Cubra com as bananas.
  • Asse em forno médio / baixo por 35 minutos.
  • Sirva morna.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Torta de Figo 04

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Ingredientes:

Recheio:

  • 15 figos frescos
  • 30 g de açúcar refinado
  • 20 ml de água

Massa Podre:

  • 125 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • ¼ de fava de baunilha
  • 2 gemas de ovo
  • 30 ml de leite

Creme de amêndoas:

  • 250 g de farinha de amêndoas (ou amêndoas finamente trituradas)
  • 50 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 1/2 fava de baunilha

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que fique com consistência de calda.
  • Corte os figos, maduros, em quatro partes e banhe nesta calda. Reserve.

Massa Podre:

  • Misture todos os ingredientes delicadamente, sem sovar, até formar uma massa homogênea.
  • Enrole com filme plástico e deixe resfriar por no mínimo 2 horas.

Creme de amêndoas:

  • Misture tudo na batedeira e deixe resfriar por no mínimo 40 minutos antes de usar.

Montagem:

  • Abra a massa podre com um rolo e modele em uma forma de 28 cm de diâmetro por 3 cm de altura.
  • Coloque o creme de amêndoas em um saco de confeitar e, em espiral, cubra a massa que acabou de abrir.
  • Acomode então os figos banhados na calda e leve ao forno a 175°C por 45 minutos aproximadamente.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Torta de Maracujá 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito de maizena;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 pitada de sal

Creme:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 latas de creme de leite;
  • 6 maracujás;
  • Modo de Preparar:
  • Massa:
  • Triture os biscoitos no liquidificador, peneire os biscoitos e junte a manteiga derretida e a pitada de sal.
  • Misture bem até formar uma farofa.
  • Forre uma fôrma de fundo removível a massa e reserve-a na geladeira.

Creme:

  • Dê uma batida rápida no liquidificador os maracujás só para soltar as sementes,
  • Coe e volte o suco para o liquidificador com o leite condensado e o creme de leite sem soro,
  • Bata por 2 minutos coloque na fôrma que está a massa e leve para a geladeira por 4 horas.
  • Decore com sementes de maracujá.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br