Ingredientes:
Massa:
- 200 g de biscoito Maria ou maizena
- 100 g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de framboesas frescas (ou descongeladas)
- 1/2 medida da lata de suco de maracujá concentrado
Modo de Preparar:
Massa:
- Primeiro triture os biscoitos no liquidificador ou no processador.
- Não precisa ficar uma farinha muito fina, eu até prefiro deixar em pedacinhos maiores.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga cortada em cubinhos até virar uma farofa.
- Se a manteiga estiver quente, vai virar uma pasta e o resultado final não é o mesmo.
- Forre uma fôrma de aro removível ou um refratário com a farofa, apertando bem para dar liga.
- Leve ao forno até secar um pouco – aqui vai da preferência da cada um.
- Tem gente que gosta da massa mais torrada e crocante, tem gente que gosta da massa mais clara.
- Para mim, uns 10-15 minutos em forno médio / alto são suficientes.
Recheio:
- Misture o leite condensado, o creme de leite e as framboesas em uma panela, mexendo até as frutas desmancharem, dando ao creme uma cor rosada.
- Tire do fogo e acrescente o suco de maracujá (como achei que não ia ficar firme o suficiente, em vez de botar gelatina ou maizena, resolvi talhar o creme com suco de maracujá concentrado).
- Ponha o creme dentro da fôrma com a massa e espere esfriar para levar à geladeira.
- Se quiser, decore com framboesas.
- Claro que dá pra trocar a massa de biscoito pela massa tradicional de torta, mas eu prefiro a massa de biscoitos.
- Inclusive, é a mesma que uso para fazer torta de limão e cheesecake.
- Também dá pra trocar a fruta por amora, cereja, blueberry (mirtilo).
- O recheio também pode ser feito sem a fruta; nesse caso, não leve ao fogo, pois a mistura vai talhar sozinha.
Fonte: http://receitas-da-alessandra.blogspot.com
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