Escondidinho Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 3 copos de grão-de-bico cozido;
• ½ cebola picada;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal marinho;
• 1 ½ copo de água do cozimento.

Recheio:

• 300 g de frango desfiado;
• Folhas de manjericão a gosto;
• 1 xícara (chá) de palmito picado;
• 3 colheres (sopa) de requeijão light;
• Sal a gosto;
• ½ cebola picada;
• 1 tomate picado.

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