Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de vinho Marsala seco ou vinho do Porto
- 16 colheres (sopa) de açúcar
- 4 pêssegos partidos ao meio e sem caroços
- 6 gemas peneiradas
Zabaione com Pêssego Grelhado
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Zabaione com Conhaque
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de cacau amargo em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Biscoitos de chocolate
- 100 ml de conhaque
- 150 ml de leite
- 4 gemas
Zabaione com Cerejas
Ingredientes do Zabaione com Cerejas:
- 450 g de cereja fresca ou em calda escorrida
- 4 colheres (sopa) de kirsch ou marsala ou sherry brandy
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 laranja
- 5 gemas
Zabaione de Champanhe com Frutas
Ingredientes do Zabaione de Champanhe com Frutas:
- 100 ml de champanhe
- 12 gemas de ovo
- 150 g de açúcar refinado
- 10 g de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 300 ml de creme de leite fresco
- 300 g de frutas picadas de sua preferência (kiwi, manga, figo)
Zabaione com Morangos
Ingredientes do Zabaione com Morangos:
- 250 g de morangos;
- 100 g de açúcar;
- 100 ml de vinho Marsala
Zabaione:
- 4 gemas;
- 100 g de açúcar;
- 1 cálice de vinho Marsala.