Pernil Fatiado 02

Pernil Fatiado 02
Pernil Fatiado 02
Ingredientes:
Molho de hortelã:
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 50 g de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de shoyu
  • 1 pitada de Ajinomoto
Pernil:
  • 1 peça de pernil 1 kg
  • 3 cebolas picadas
  • ½ maço de hortelã
  • 100 g de alho batido
  • 75 g de pimenta-do-reino
  • 75 g de sal
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 1 cálice de vinho tinto suave

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Salada de Lentilha com Cebolas Douradas 02

Salada de Lentilha com Cebolas Douradas 02
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de lentilha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de tomate-cereja cortado em quatro
  • 200 g de queijo branco cortado em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • ¼ de xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

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Brasato al Barolo

Brasato al Barolo
Ingredientes:
  • 800 g de maminha
  • 2 garrafas de vinho Barolo
  • Azeite de oliva
  • 2 cenouras picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Manjerona
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 tomates sem casca e sem semente
Caldo de vitelo:
  • 2 cebolas fatiadas
  • 4 dentes de alho
  • 1 talo de aipo
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Louro

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