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Salada com Figo e Bolinhas de Ricota

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Salada com Figo e Bolinhas de RicotaIngredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água

Salada:

  • ½ maço de alface-roxa
  • ½ maço de rúcula
  • ½ maço de alface-lisa
  • ½ maço de folhas de hortelã
  • 4 figos frescos fatiados
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 1 pote de iogurte grego tradicional (100 g)

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a água e reserve.

Salada:

  • Em uma saladeira, distribua as folhas e os figos. Reserve.
  • Misture a ricota com o iogurte, formando uma massa úmida.
  • Faça bolinhas com as mãos e distribua sobre a salada.
  • Sirva acompanhada do molho.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Sheila Oliveira)

Acém com Cebolas e Batatas

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Acém com Cebolas e BatatasIngredientes:

  • 1 kg de acém Friboi picado
  • 200 g de batata
  • 2 cebolas
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, a pimenta e o vinagre.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a carne, as cebolas e as batatas.
  • Acrescente o sal, a pimenta e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.friboi.com.br (foto: Divulgação Friboi)

Alcatra Grelhada com Molho Picante

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 bifes de miolo de alcatra com 3 cm de altura
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em fogo alto, aqueça uma frigideira tipo grelha com metade do azeite e doure 2 bifes por vez por 3 minutos de cada lado.
  • Abaixe fogo para médio, despeje o restante do azeite na grelha, junte o alho e doure rapidamente, mexendo.
  • Regue com o vinagre e despeje em uma vasilha.
  • Acrescente a salsa, o molho de pimenta e bata com um garfo até incorporar.
  • Aqueça os legumes em uma frigideira com azeite.
  • Tempere com sal, pimenta e coloque em uma travessa com os bifes.
  • Regue a carne com o molho e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cebola Pequena em Conserva

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebolinhas (cebola pequena)
  • 500 ml de vinagre branco
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descascar e lavar as cebolinhas.
  • Passar água fervente em um vidro.
  • Colocar as cebolinhas e os demais ingredientes (retirar as sementes da pimenta).
  • Fechar o vidro e deixar na geladeira por 2 semanas.
  • Na hora de servir, tempere a porção desejada com azeite e orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Costelinha Tipo Outback

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco em peça
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara de mostarda escura
  • 1 xícara de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo de vinagre
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, colocar 3 colheres (sopa) de óleo.
  • Colocar a peça de costelinha meio “dobrada” para que caiba dentro da panela.
  • Por cima, colocar o ketchup, mostarda, pimenta, sal, açúcar e vinagre.
  • Acrescentar dois copos de água, tampar a panela e cozinhar por 50 minutos.
  • Retirar da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
  • Colocar a peça em uma assadeira untada, regar com o molho.
  • Levar ao forno alto até ficarem com a crosta crocante.

Fonte: http://www.canalreceitas.com