Ingredientes do Espinafre ao Forno:

• 400 g de tomates grandes em rodelas
• 1 cebola média em rodelas finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de espinafre lavado e picado grosseiramente
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de pimenta-vermelha em flocos, moída
• 2 colheres (sopa) de sementes mistas de abóbora e girassol
• Queijo minas light picado como guarnição a gosto

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