Arquivo da tag: Vegetariana

Creme de Tapioca 02

Publicado em por
Responder

Creme de Tapioca 02Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de tapioca
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras de leite de soja
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 gotas de baunilha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture os leites de coco e de soja com a farinha de tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.
  • Leve para cozinhar junto com o açúcar e a baunilha em fogo baixo, misturando sempre até engrossar.
  • Não deixe engrossar demais, para não ficar muito consistente.
  • Despeje em recipientes e cubra com papel-filme até esfriar, para que não forme uma película sobre o doce.
  • Leve para gelar e sirva com a cobertura de frutas de sua preferência.
  • Utilizamos doce de abóbora em calda.

Fonte: http://www.veggietal.com.br

Sopa de Legumes à Italiana

Publicado em por
Responder

Sopa de Legumes à ItalianaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1/2 xícara de cenoura em cubinhos
  • 1 xícara de vagem picadinha
  • 1 xícara de abóbora madura em cubinhos
  • 1 xícara de chuchu em cubinhos
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes fervente
  • 1 xícara de macarrão miúdo (sem ovos)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o azeite, o alho picadinho e o colorau,
  • Frite, acrescente a cenoura, a vagem, a abóbora, e o chuchu, salpique sal,
  • Refogue por aproximadamente 10 minutos, em seguida, despeje o caldo fervente,
  • Deixe cozinhar até que os legumes estejam quase macios,
  • Adicione o macarrão, mexa bem, corrija o sal se houver necessidade,
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
  • Desligue o fogo, sirva quentinha e com pão.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br