Arquivo da tag: Trufa

Trufa de Chocolate e Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de margarina light
  • 200 g de chocolate ao leite diet derretido
  • 4 envelopes de adoçante para polvilhar
  • 6 envelopes de adoçante
  • 1 gema batida

Ingredientes:

  • Em uma vasilha, misturar o chocolate e a margarina.
  • Acrescentar a gema, as raspas de laranja e mexer até obter uma mistura homogênea.
  • Retirar do fogo, juntar o adoçante e mexer até dissolver.
  • Levar à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Em um prato fundo, misturar o cacau e o adoçante.
  • Fazer bolinhas com a massa de chocolate e passar na mistura de cacau.
  • Colocar em forminhas de papel e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Coco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de coco seco ralado
  • 1 tablete grande (80 g) de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de biscoito champagne esfarelado
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Coco ralado ou chocolate granulado
  • Rum e leite

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Numa tigela média, bata o creme de leite (com açúcar ou sem, à seu gosto) até obter ponto de chantilly.
  • Salpique o biscoito e o coco por cima do chantilly e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo.
  • Junte o chocolate derretido já frio.
  • Adicione rum e leite em partes iguais até obter ponto de enrolar.
  • Cubra e leve à geladeira até ficar firme.
  • Faça pequenas bolas, pouco menores do que uma noz, e passe-as por coco ralado (ou por chocolate granulado).
  • Coloque em forminhas de papel.
  • Se preferir, substitua o coco ralado por castanhas de caju, torrada e moída no liquidificador.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 4 colheres (sopa) de biscoito dietético triturado
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • 100 g de chocolate dietético

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate picado em um refratário e derreta em banho-maria.
  • Retire do fogo e bata com o requeijão, o adoçante e os biscoitos.
  • Coloque a mistura na geladeira por duas horas.
  • Retire, enrole pequenas bolas e passe-as pela amêndoa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Framboesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de polpa de framboesa
  • 80 g de açúcar invertido (ou mel)
  • 700 g de chocolate ao leite
  • 30 g de álcool de framboesa
  • 200 g de cacau em pó
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Picar o chocolate.
  • Ferver a polpa com o açúcar invertido e colocar no chocolate, misturar e acrescentar manteiga e álcool.
  • Colocar na geladeira até endurecer e formar bolinhas.
  • Derreter os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescentar 100 gramas de chocolate amargo picado.
  • Misturar bem.
  • Mergulhar as bolinhas no chocolate e colocar no cacau em pó.
  • Peneirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Gelatina de Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina de morangos
  • 2 ½ xícaras (chá) de chocolate branco fracionado derretido
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem o soro
  • 1 colher (chá) de essência de morangos (ou a gosto)
  • 300 g de chocolate fracionado meio amargo
  • 300 g de chocolate fracionado ao leite

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o creme de leite e a gelatina.
  • Mexer sem parar até começar a levantar fervura.
  • Retirar do fogo e colocar a panela numa tigela com água fria para diminuir o calor da mistura.
  • Colocar o chocolate branco derretido e misturar bem.
  • Adicionar a essência e torne a misturar, levar à geladeira num recipiente raso ou ao congelador se tiver pressa.
  • Quando estiver mais firme, modelar as trufas e banhar com os 2 chocolates escuros derretidos juntos em banho-maria e morno.
  • Deixar secar e fazer arabescos com chocolate rosa colocado num saquinho para pirulitos e com a ponta cortada bem fininha.
  • Arrumar as trufas em caixas de chocolate rosa feitas em formas próprias.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com