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Trufa de Doce de Leite 01

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Ingredientes:

  • 400 g de doce de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 300 g de chocolate
  • 1 cálice de conhaque

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Ferva o creme de leite acrescente o chocolate, mexa até dissolver, junte o doce de leite por último o conhaque.
  • Deixe esfriar, e leve a geladeira por umas 5 horas ou deixe de um dia a para o outro.
  • Molde as trufas.

Cobertura:            

  • Derreta o chocolate ao leite, mexa até que esfrie.
  • Em seguida banhe as trufas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Limão 01

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trufa-de-limao-01Ingredientes:

  • 500 g de chocolate branco
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Açúcar para cobrir

Cobertura:

  • 500 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão.
  • Mexa e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por 12 horas.
  • Com as mãos untadas faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.
  • Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por quatro horas.
  • Para a cobertura derreta em banho-maria o chocolate picado e retire-o do fogo.
  • Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.
  • Banhe as trufas e ponha a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro.
  • Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Trufa de Cereja 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate meio amargo picado
  • 1 kg de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ tablete de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 300 g de cereja picada
  • Quanto baste de chocolate em pó para polvilhar
  • Quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o creme de leite com soro até ferver por 3 minutos (fogo alto).
  • Passe para o fogo baixo e acrescente a manteiga, o mel e o conhaque, mexa bem por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado grosseiramente, mexa até que dissolva completamente.
  • Despeje em um pirex, pique as cerejas ou a fruta de sua preferência e mexa delicadamente.
  • Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Antes de começar a modelar as trufas misture a massa novamente deixando a massa por igual.
  • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e dê o choque térmico.
  • Glaceie as trufas neste chocolate e logo em seguida polvilhe com o chocolate em pó e a canela em pó, misturados entre si.

Fonte: http://cybercook.com.br

Trufa de Chia

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Trufa de ChiaIngredientes:

  • 60 g de chocolate 70% cacau ou 4 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 4 colheres (chá) de mel
  • 4 colheres (sopa) de chia
  • Cacau em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, misture todos os ingredientes, exceto o cacau em pó para polvilhar.
  • Deixe descansar.
  • Após 1 hora, faça quatro bolinhas com o auxílio de duas colheres, polvilhe o cacau e sirva.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Trufa com Amêndoa

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Trufa com AmêndoaIngredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de glucose de milho
  • ¼ de xícara (chá) de amêndoas picadas
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Para polvilhar:

  • Cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.
  • Numa panela, ferva o creme de leite e junte-o ao chocolate.
  • Acrescente a glucose, a amêndoa e o licor e mexa vigorosamente até obter uma mistura brilhante e homogênea.
  • Despeje em uma assadeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
  • Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
  • Modele bolinhas com as mãos, usando 1/2 colher (chá) da massa.
  • Passe-as pelo cacau, arrume na assadeira e deixe na geladeira por dez minutos antes de servir.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)