Tripa Grossa

Ingredientes:

  • 1 pedaço de tripa grossa de ovelha
  • 1 limão
  • Temperos

Modo de Preparar:

  • Após desvirar a tripa para limpar com limão e retirar a graxa excessiva, aferventar com temperos (cebola, tempero verde, louro, 1 dente de alho) o tempo necessário para amaciá-la.
  • No dia seguinte, quando estiver cozida, pode ser preparada de três modos:
  • Deixar secar a água e fritar;
  • Assar no espeto;
  • Rechear com um guisado de carne de vaca misturado com o de carne de porco e fritar em gordura quente.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net