Peixe Assado com Tangerina

Ingredientes:

• 2 tangerinas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 cebolas grandes, cortadas ao meio no sentido da altura, e depois fatiadas
• 1 bulbo grande de funcho cortado em fatias finas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho
• 120 ml de vinho branco seco ou vermute
• 4 folhas de louro
• 4 tilápias, 225 g cada, limpas
• Suco de 2 laranjas
• ½ colher (chá) de molho de pimenta, ou a gosto,
• Sal e pimenta-do-reino

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