Mousse de Tangerina 02

Mousse de Tangerina 02
Mousse de Tangerina 02
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 7 gemas
  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
  • 4 colheres (sopa) do licor de sua preferência
  • 2 folhas de gelatina sem sabor
  • Raspas de casca de 1/2 tangerina
Calda:
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de açúcar

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Peixe Assado com Tangerina

Peixe Assado com Tangerina

Peixe Assado com Tangerina
Ingredientes:
  • 2 tangerinas grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 cebolas grandes, cortadas ao meio no sentido da altura, e depois fatiadas
  • 1 bulbo grande de funcho cortado em fatias finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho
  • 120 ml de vinho branco seco ou vermute
  • 4 folhas de louro
  • 4 tilápias, 225 g cada, limpas
  • Suco de 2 laranjas
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta, ou a gosto,
  • Sal e pimenta-do-reino

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