Ingredientes:

• 16 talos de acelga
• Sal
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Desfolhe a acelga e com uma faca retire os talos.
• Lave-os bem e corte-os em pedaços de mais ou menos 5 cm.
• Coloque-os numa panela com água e sal para dar uma aferventada.
• Enquanto isso, bata os ovos e acrescente a farinha, misturando até formar um creme.
• Coloque sal a gosto.
• Escorra os talos de acelga e envolva-os no creme de ovos com farinha.
• Coloque o óleo numa panela de fritar e, quando estiver bem quente, frite um a um os talos.
• Quando estiverem dourados, coloque-os sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com