Acém de Panela Aromatizado com Café

Acém de Panela Aromatizado com Café

Acém de Panela Aromatizado com Café

Ingredientes:
  • 1 kg de acém limpo em cubos
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de café
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de mostarda
  • ⅓ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 5 fatias de bacon picado
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura picada
  • 3 tomates picados
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de café solúvel
  • 5 colheres (sopa) de salsa

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Namorado Assado

Namorado Assado

Namorado Assado

Ingredientes:
2 filés de namorado
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de suco de limão
7 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 maço de agrião (somente as folhas)
2 xícaras (chá) de leite de coco
½ colher (sopa) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída
½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 berinjela média cortada em cubos de 2 cm
2 batatas-doces cozidas e cortadas em rodelas
2 batatas-doces roxas cozidas, cortadas em rodelas
1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão

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Namorado com Molho de Maracujá

Namorado com Molho de Maracujá

Ingredientes:
  • 800 g de namorado (4 filés)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de azeite
Molho de maracujá:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres (sopa) de mel de laranja
  • 3 maracujás
  • 200 ml de vinho Prosecco
  • Purê de batata:
  • 800 g de batata
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de manjericão
  • Sal e gengibre a gosto

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Namorado Recheado com Camarão no Papilote

Namorado Recheado com Camarão no Papilote

Ingredientes:
  • 1 namorado de 1200 g já limpo, pronto para o forno;
  • ½ colher [café] de pimenta-calabresa (pimenta-vermelha seca e moída);
  • 1 colher [café] de folhas de coentro;
  • Suco de 2 limões;
  • 10 colheres [sopa] de azeite de oliva;
  • 250 g de camarão miúdo já limpo;
  • 4 tomates sem peles e sementes;
  • ½ xícara [chá] de óleo de milho;
  • 2 cebolas picadinhas;
  • 50 g de azeitona verde cortada em lascas;
  • 100 g de ervilha em lata;
  • 200 g de palmito cortado em rodelas de perto de ½ cm;
  • Sal e pimenta-do-reino.

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