Arquivo da tag: Suco de Abacaxi

Abacaxi Dourado

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 120 g de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 120 g de margarina sem sal
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • Sorvete a gosto
  • 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e corte em fatias de 2 cm de espessura ( se preferir, tire o centro ).
  • Derreta a margarina na frigideira, até dourar ligeiramente.
  • Coloque o açúcar na frigideira e deixe caramelizar em fogo brando.
  • Adicione os pedaços de abacaxi e deixe grelhar por 6 minutos, virando-os com freqüência.
  • Quando estiver grelhado, retire o abacaxi da frigideira e conserve-o dentro do forno morno.
  • Coloque a frigideira com o caldo de novo no fogo, acrescente 4 colheres ( sopa ) de rum e o suco do abacaxi concentrado.
  • Mexa bem e acrescente o chocolate cortado em pedaços.
  • Sirva o abacaxi quente, com essa calda e o sorvete de creme.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Suflê de Abacaxi com Amendoim

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara e meia (chá) de suco de soja sabor abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 2 claras em neve

Para untar:

  • Creme vegetal

Modo de Preparar:

  • Unte 2 refratários para suflê pequenos (8,0 cm de diâmetro). Reserve.
  • Em uma panela, dissolva o amido de milho na bebida de soja sabor abacaxi, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo, junte o amendoim e o creme vegetal e misture até ficar homogêneo.
  • Reserve até esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Adicione as claras ao creme frio, misturando delicadamente de baixo para cima.
  • Coloque nos refratários reservados.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até ficarem altos e com a superfície dourada.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  •       Para não formar uma película grossa na superfície do creme quando ele esfriar cubra-o com filme plástico, colocando o filme em contato com o creme logo após a retirada do fogo.
  •       O creme deve estar bem frio para juntar à clara.

Fonte: http://itodas.uol.com.br