Arquivo da tag: Sorvete

Sorvete de Jambo

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 jambos
  • 1 xícara de açúcar
  • Água

Modo de Preparar:

  • Descasque os jambos, parta-os ao meio, tire as sementes e cozinhe por 20 minutos com um 1 xícara de açúcar e água até cobri-los.
  • Deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador com todos os ingredientes por uns 15 minutos.
  • Leve ao congelador numa tigela de alumínio por 4 horas, tampada com papel-alumínio.
  • Retire bata na batedeira por alguns minutos.
  • Leve novamente ao congelador por 1 hora.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Sorvete de Cupuaçu Saboroso

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de polpa de cupuaçu
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 3 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Junte a água e o açúcar cristal, leve-os ao fogo e deixe-os até formar uma calda.
  • Acrescente a polpa de cupuaçu e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Bata a mistura no liquidificador e reserve.
  • Separadamente, bata as claras em neve.
  • Adicione a elas o açúcar de confeiteiro e bata por mais cinco minutos.
  • Acrescente a calda de fruta misturando bem.
  • Leve ao freezer em tigela plástica e deixe gelar no mínimo por quatro horas.
  • Bata por mais 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br

Mousse de Limão com Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
  • 2 claras
  • Calda para sorvete sabor chocolate para regar

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado com o suco de limão.
  • Adicione o creme de leite, as gotas de chocolate e misture até ficar homogêneo.
  • Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior.
  • Divida em taças e leve à geladeira por 2 horas.
  • Regue a mousse com calda de chocolate e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com

Vacherin 02

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Ingredientes:

Merengue:

  • 5 copos americanos de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 5 claras

Recheio e cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • ¼ litro de creme de leite fresco e gelado
  • 1 kg de sorvete a gosto

Modo de Preparar:

Merengue:

  • Bata tudo junto até obter um merengue bem firme.
  • Passe para o saco de confeitar, deixando o merengue cair naturalmente em uma forma de buraco bem largo (savarin), forrada com papel alumínio muito bem untado.
  • Leve ao forno pré-aquecido, com temperatura baixa (150ºC), até ficar bem seco. Desenforme quente para não quebrar.
  • Depois de esfriar, recheie e cubra.

Recheio e cobertura:

  • Encha a cavidade central do vacherin com o sorvete.
  • Bata o açúcar com o creme de leite e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira, até ficar bem espesso.
  • Cubra todo o vacherin e decore com morangos frescos ou com outra fruta de sua preferência.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com