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Sopa de Galinha com Ervas Frescas e Macarrão

Publicado em 27/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 cebolas picadas
6 talos de aipo, picados
6 cenouras, cortadas em cubos
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de estragão fresco picado
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) de salsa picada
3500 ml de caldo de galinha
800 g de peito de frango cortado em cubos
450 g de macarrão com ovos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Em fogo médio, refogue bem a cebola no óleo.
Acrescente a cenoura, as ervas frescas e o aipo.
Tampe a panela e deixe cozinhando por 5 a 10 minutos ou até os legumes estarem cozidos.
Em uma panela própria para sopa, coloque os legumes cozidos e o caldo de galinha.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Acrescente o frango e o macarrão à panela da sopa.
Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Caseira de Frango

Publicado em 27/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 frango inteiro
4 cenouras cortadas pela metade
4 talos de aipo cortados pela metade
1 cebola grande cortada na metade
Água suficiente para cobrir os legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque o frango, a cenoura e o aipo.
Cubra com água e leve ao fogo com a panela destampada até que a pele e a carne do frango comecem a se soltar.
Remova tudo da panela e coe o caldo.
Retire a carne do frango, pique a cenoura, a cebola e o aipo.
Retorne todos os ingredientes ao caldo coado, mexa, tempere com sal e pimenta.
Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Repolho 04

Publicado em 27/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 repolho picado
2 cebolas grandes picadas
2 latas (180 g cada) de tomate sem pele picado
2 pimentões picados
4 ramos de salsão picados
2 pacotes de sopa de cebola em pó
Cheiro-verde a gosto
6 cenouras picadas
1 ½ xícara (chá) (250 g) de ervilha-torta

Modo de Preparar:

Coloque todas as hortaliças em uma panela grande e cubra com água.
Deixe ferver e, então, adicione a sopa de cebola.
Cozinhe por 10 minutos e depois reduza o fogo, até que todas as hortaliças fiquem macias.
Acrescente o cheiro-verde.
Sirva quente.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Sopa Oriental

Publicado em 27/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

½ embalagem de macarrão de conchinha
2 dentes de alho picados
400 g de peito de frango em tirinhas
1 talo de salsão em cubinhos
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de gengibre em pó
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 cenouras em cubinhos
200 g de ervilha-torta em pedaços pequenos
1 colher (chá) de páprica picante a gosto sal, cebolinha picada.

Modo de Preparar:

Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
Junte o frango e deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente a cenoura; o salsão, a ervilha-torta, o molho de soja, a páprica picante e mexa delicadamente.
Adicione na panela 2 ½ litros de água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Retire do fogo, tempere com o gengibre, a cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Sopa Leve de Milho-Verde

Publicado em 27/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de milho-verde em grãos
2 xícaras (chá) de leite desnatado quente
1 xícara (chá) de caldo de frango desengordurado
1 pedaço de pimenta-vermelha
1 colher (chá) margarina light
½ cebola picada

Modo de Preparar:

Numa panela, coloque a cebola, milho e o caldo.
Cozinhe até ficarem macios.
Coloque a metade desta mistura no liquidificador e bata até obter um creme.
Adicione o leite quente.
Tempere e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Sirva imediatamente.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br