Sobrecoxa de Frango Desossada com Bacon e Queijo

Publicado em 14/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Sem tirar a pele, recheie a carne com duas fatias de bacon e duas de queijo.
Numa bandeja, disponha os pedaços deixando espaços entre eles e a bandeja.
Tempera os coraçõezinhos de galinha com sal e pimenta.
Corte a cebola e as batatas em cubos médios.
Preencha os espaços entre os pedaços com as cebolas, batatas e os miúdos de frango.
Regue os ingredientes da bandeja com azeite de oliva.
Leve ao fogo médio de 30 a 40 minutos.
Sirva com arroz branco e salada verde de sua preferência.

Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geleia de Maçã

Publicado em 13/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as sobrecoxas com sal e reserve.
Coloque no processador as maçãs, o vinagre, o adoçante em pó, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de água.
Bata por 1 minuto despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 15 minutos, ou até encorpar e ganhar consistência de geleia.
Retire do fogo e reserve.
Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira grande de fundo grosso, disponha as sobrecoxas e frite até dourar e a carne ficar macia.
Durante o cozimento aperte a sobrecoxa com suavidade para a carne ficar cozida na parte interna.
Retire as sobrecoxas e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o curry e o suco de maçã e cozinhe até encorpar um pouco.
Retire do fogo e regue as sobrecoxas.
Sirva com a geleia, decore com maçã caramelada em lâminas e manjericão.

Publicado em 12/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 200ºC.
Unte uma assadeira com 1 colher [sopa] de óleo e reserve.
Numa tigela, misture o leite e o molho de pimenta.
Una o corn flakes, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em outra vasilha.
Mergulhe a sobrecoxa na mistura do leite e passe na do corn flakes até envolver bem.
Arrume o frango na assadeira e regue com o restante do óleo.
Asse por 30 minutos.
Vire e asse por mais 15 minutos ou até cozinhar.

Publicado em 11/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligue o forno em temperatura média.
Limpe as sobrecoxas, retire a pele e desosse-as.
Abra a carne como se fosse um bife, lave, seque com toalha de papel e tempere com sal.
Coloque as sobrecoxas em uma superfície lisa e distribua as folhas e os talos de erva-doce.
Enrole-as como um bife rolê, amarre com barbante de cozinha e empane-as em uma mistura preparada com amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e, assim que aquecer, junte as sobrecoxas e frite por 20 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
Retire do fogo, disponha-as em uma assadeira e distribua a mostarda sobre as sobrecoxas. Reserve.
Coloque as cebolas em uma panela com ½ litro de água fervente, deixe por 3 minutos e retire do fogo.
Escorra a água, seque os gomos de cebola, passe cada um deles no mel e coloque na assadeira com as sobrecoxas.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar macia.
Retire do forno.

Publicado em 10/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque uma chapa de ferro, própria para grelhar, no fogo e deixe aquecer.
Lave as sobrecoxas e seque-as muito bem com toalha de papel.
Pincele toda a superfície com a metade do óleo.
Disponha o frango na chapa com a pele voltada para baixo e deixe até ficar bem crocante.
Vire de lado e grelhe por mais 5 minutos.
Polvilhe sal e retire do fogo.
Distribua as sobrecoxas nos pratos e salpique a pimenta.
Na mesma grelha, adicione o óleo restante e as frutas.
Deixe grelhar por 3 minutos.
Retire do fogo e sirva com as sobrecoxas.