Ingredientes:

• 500 g de sardinhas frescas
• 1 a 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 colheres (sopa) de mostarda em grão
• 8 ramos de dill (endro)
• 2 colheres (sopa) de pimenta-branca em grãos

Marinada:

• 300 ml de vinagre
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de grãos de zimbro amassados
• 3 folhas de louro

Modo de Preparar:

Sardinha:

• Limpar, tirar as cabeças e espinhas.
• Depois de lavar bem, enrolar cada uma e prender com um palito.
• Colocar os rolinhos de sardinha em fôrma refratária retangular, cobrindo-os com as cebolas, os grãos de mostarda, os ramos de dill e a pimenta.

Marinada:

• Misturar todos os ingredientes e regar as sardinhas.
• Tampar o refratário e levar à geladeira para marinar por três ou quatro dias.
• Escorrer e servir com batata cozida ou pão preto.

Fonte: http://alquimiadacozinha.blogspot.com.br