Salada Veneziana de Frutos do Mar
Ingredientes:
Frutos do mar:
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura média
- 1 cebola pequena descascada e cortada ao meio
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- ½ l de água
- 450 g de lula em anéis
- 450 g de vieiras
- 450 g de camarões médios limpos
- 450 g de polvo
Salada:
- 1 talo de salsão em fatias finas
- 1 cenoura em palitos finos
- ½ pimentão vermelho em fatias
- ½ pimentão amarelo em fatias
- Um punhado de cebolinha fatiada (apenas a parte branca)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
- 2 dentes de alho grandes picados
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- ½ colher (sopa) de azeite extravirgem
- ½ colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ alface rasgada