Risoto de Pera com Blue Cheese 

Ingredientes:

• 2 l de caldo de legumes
• 3 peras Williams ou D’água
• 100 ml de mel
• 150 g de manteiga sem sal
• 1 cebola-branca
• 500 g de arroz carnaroli ou arbóreo
• 375 ml de vinho branco
• 100 g de blue cheese
• 50 g de nozes sem cascas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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