Arquivo da tag: Repolho

Salada de Repolho e Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 500 g de repolho, cortado bem fininho
  • 200 g de abacaxi maduro, cortado em pedaços pequenos
  • 50 g de maionese
  • 70 g de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1  ½ colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Lave o repolho com água potável e fria, deixe-o escorrer bem
  • Misture-o com abacaxi
  • Misture a maionese, o creme de leite, o vinagre, a mostarda, o açúcar e o sal
  • Incorpore este molho ao repolho e ao abacaxi
  • Deixe esfriar na geladeira e misture novamente antes de servir

Fonte: Cláudio de Castro – http://receitas.uol.com.br

Trouxinha de Repolho 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 cebola (média) ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) suco de limão
  • 1 repolho grande
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture bem a carne com o arroz, a cebola, a salsa, a margarina, 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 colheres (sopa) de água fervente, e o suco de limão. Reserve.
  • Coloque o repolho numa panela com água fervente para que as folhas murchem e fique mais fácil separá-las.
  • Corte fora o talo central de cada uma e coloque um pouco do recheio reservado em cima. Enrole, fechando bem os lados.
  • Forre o fundo da panela, com as folhas do repolho mais velhas, depois de bem lavadas.
  • Coloque em cima os rolinhos, bem juntos.
  • Regue com o extrato de tomate, misturado com 1/2 xícara (chá) de água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Maionese Refrescante com Repolho

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • 2 maçãs ácidas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma peneira grande, escalde o repolho e a cebola em água fervente.
  • Escorra bem, até retirar todo o excesso de água.
  • Corte as maçãs com casca em cubos e tempere com o suco de limão.
  • Em uma saladeira, misture o repolho, a cebola e os cubos de maçã.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Envolva todos os ingredientes com a maionese e sirva em seguida.

Dica: substitua as maçãs por peras cortadas em cubos. Se quiser, acrescente outras folhas frescas à salada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salpicão Exótico de Mortadela

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Ingredientes:

  • 200 g de repolho cortado em tiras finas
  • 300 g de mortadela cortada em tiras finas
  • 2 cenouras cortadas em tiras finas
  • 100 g de uvas passas
  • 1 maçã pequena picada
  • 100 g de batalha palha
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) catchup
  • 50 ml de azeite
  • 250 g de maionese
  • 100 g de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o repolho, a mortadela, as cenouras, as uva passas e a maçã.
  • Tempere com a mostarda, o catchup, o azeite, a maionese, o creme de leite, o sal.
  • Sirva sobre folhas de alface e as batatas palha

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

Sopão de Legumes e Verduras

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Ingredientes:

  • 300 g de coxão mole
  • Repolho picadinho (a quantidade que quiser)
  • 4 folhas grandes de couve bem cortadinhas
  • Um punhado de cheiro verde
  • Mais ou menos 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3 dentes de alho pequenos
  • Um punhado de cominho
  • ½ maço de agrião picadinho
  • 1 tomate picado
  • Vagem picada
  • 1 chuchu picado
  • 1 cenoura picada
  • 4 batatas média picadas
  • 2 mandioquinhas
  • Se quiser pode por acelga picadinha
  • Sal a gosto
  • Espaguete
  • Colorau

Modo de Preparar:

  • À parte cozinhe o espaguete com um fio de óleo e sal, escorra e reserve.
  • Corte a carne em cubos grandes esquente o óleo em uma panela de pressão, acrescente a carne.
  • Em seguida acrescente o alho, a cebola, o tomate, o caldo de carne, o cominho, colorau, deixe refogar um pouco.
  • Acrescente metade da água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Passado os 20 minutos, acrescente todos os legumes e verduras, o restante da água, experimente o sal, se precisar coloque mais um pouco.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 8 minutos.
  • Destampe e acrescente o espaguete, a salsa picada, e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com