Ingredientes:

• 4 conchas de feijão cozido
• 50 g de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• 1 cebola pequena picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

• 6 bistequinhas de porco grelhadas
• 3 gomos de linguiça toscana fritos
• 2 maços de couve picados e passados rapidamente na frigideira com azeite e alho
• 6 ovos fritos
• Arroz branco cozido
• 100 g de bacon em tiras frito

Modo de Preparar:

• Misture as duas farinhas e umedeça-as um pouco com as mãos molhadas. Reserve.
• Bata metade do feijão cozido com o seu caldo no liquidificador. Reserve.
• Corte o bacon em cubinhos e frite em uma panela sem óleo até ficar dourado.
• Adicione à panela junto com o bacon o alho picado e deixe dourar.
• A seguir, acrescente a cebola e doure também.
• Nesta mesma panela agregue o feijão batido.
• Junte também a outra metade com os seus grãos inteiros.
• Deixe ferver e adicione, aos pouquinhos, as farinhas, mexendo sem parar, até dar o ponto de uma pasta bem mole (depois de amornar ela engrossa muito).
• Salpique a pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
• Sirva com os acompanhamentos.

Fonte: Restaurante Tordesilhas – http://comidasebebidas.uol.com.br