Ingredientes:

Massa:

• 1 embalagem de biscoito tipo maizena (200 g)
• ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)

Calda:

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (240 ml)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)

Mousse:

• 1 embalagem de creme tipo chantilly (200 ml)
• 2 mangas grandes e maduras picadas
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 1 envelope de gelatina em pó, incolor e sem sabor (12 g)

Decoração:

• ½ manga cortada bem fina

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque os biscoitos no processador ou liquidificador e processe até obter uma farofa fina.
• Junte a manteiga e, com um garfo, amasse até que incorpore bem à farofa.
• Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por dez minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.

Calda:

• Leve uma panela pequena ao fogo médio com o suco de maracujá e o açúcar e ferva até reduzir o volume pela metade.
• Esfrie e reserve.

Mousse:

• Resfrie o creme tipo chantilly por 12 horas em geladeira ou por até 30 minutos no freezer, tomando cuidado para não deixá-lo congelar.
• Bata as mangas picadas no liquidificador com o suco de maracujá, coe e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Incorpore delicadamente 2 xícaras (chá) da polpa de manga batida.
• Hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água, derreta em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver e junte à mistura de manga.
• Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura de manga com a gelatina dissolvida.
• Bata o creme chantilly gelado em ponto de chantilly firme (cerca de 3 minutos) e incorpore delicadamente à mistura anterior.

Montagem:

• Forre o fundo da torta com um pouco de calda de maracujá fria, despeje a mousse nivelando a superfície e leve para gelar até ficar firme.
• Antes de servir, coloque um pouco da calda de maracujá sobre a mousse e decore com a manga fatiada.
• Sirva gelada.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Ingredientes:

• 4 claras batidas em neve
• 1/2 xícara de manteiga ou óleo de canola
• 2 xícaras de suco de laranja
• 1/2 xícara de banana passa
• 1/2 xícara de uva passa
• 2 xícaras de maçã picada
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo brando.

Cobertura:

• Fatiar 6 maçãs.
• Deixar cozinhar as maçãs o açúcar e a água.
• Em seguida adicionar a gelatina.
• Cobrir a massa assada e servir.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha branca
• 6 colheres de óleo
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• Canela a gosto
• Água até dar o ponto

Recheio:

• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 bananas
• 2 maçãs
• 1 abacaxi
• 1 mamão

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutos.

Recheio:

• Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela.
• Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato.
• Cubra-a com as frutas.
• Se desejar, salpique castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as frutas.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Ingredientes da Torta de Pera ao Conhaque:

Recheio:

• 6 peras d’água descascadas, cortadas pela metade, sem sementes
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 10 colheres (sopa) de creme de leite

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 pitada de sal
• 100 g de amêndoa moída
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente
• 2 gemas

Modo de Preparar a Torta de Pera ao Conhaque:

Recheio:

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Arrume as metades de peras em um refratário raso e respingue-as com o suco de limão.
• Regue-as com 3 colheres (sopa) de conhaque, cubra o refratário com papel alumínio e asse por 15 a 20 minutos.
• Deixe esfriar.

Massa:

• Misture a farinha, o sal, a amêndoa e o açúcar.
• Abra uma cova e ponha nela a manteiga em pedaços e esfarele.
• Bata as gemas, adicione-as à farofa e amasse ligeiramente.
• Coloque em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem:

• Abra metade da massa e forre uma fôrma para torta de 23 cm de diâmetro.
• Forre a massa com a pera escorrida (reserve o caldo).
• Abra o restante da massa e cubra a torta.
• Pincele com água e salpique com açúcar.
• Cubra as bordas com papel-alumínio para evitar que a massa fique muito escura durante o cozimento.
• Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
• Acrescente o caldo reservado e bata mais, juntamente com o conhaque restante.
• Coloque esse creme no centro da torta ainda quente.
• Sirva quente ou fria.

Fonte: http://batuque-nacozinha.blogspot.com (foto: Batuque na Cozinha)