Arquivo da tag: Receita de Torta de Frango

Torta de Frango e Brócolis com Massa de Fubá

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Ingredientes:

  • 14 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio: em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola.
  • Junte o frango, os brócolis, os tomates, o sal e a pimenta.
  • Refogue até o tomate começar a desmanchar.
  • Deixe esfriar.
  • Prepare a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o restante do óleo, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada, coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse em forno, preaquecido, a 200ºC durante 45 minutos ou até dourar.

Dica: os fornos variam, verifique sempre se o tempo indicado para assar a torta é suficiente.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Bolinha Recheada de Frango e Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico (30 g)
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de leite morno
  • Sal a gosto
  • 600 g de farinha de trigo
  • 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 1 maço de rúcula lavado e picado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 200 g de queijo provolone cortado em cubos pequenos
  • 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
  • Misture 1 ovo ligeiramente batido, o óleo, o leite, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o peito de frango temperado, a rúcula, o tomate e o queijo.

Montagem:

  • Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo e corte círculos com um cortador, de mais ou menos, 8 cm de diâmetro.
  • No centro de cada círculo, coloque uma porção de recheio.
  • Feche o círculo, unindo as bordas, e modele uma bolinha.
  • Distribua as bolinhas viradas ao contrário, em uma fôrma de 25 cm de diâmetro, untada.
  • Pincele 1 gema batida, polvilhe o queijo e deixe descansar por 30 minutos.
  • Asse no forno, pré-aquecido, a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • Dica: não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de aproximadamente 3 cm, pois as bolinhas crescerão e ocuparão o espaço.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Frango Light Saborosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 ovo 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 abobrinha média em cubos
  • 1 cenoura média em cubos
  • 2 tomates médios em cubos
  • 1 pimentão verde médio em cubos
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador metade do óleo, ovo e leite, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela.
  • Junte farinha e fermento peneirados e o queijo.
  • Mexa delicadamente.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o tablete de caldo de galinha, abobrinha, cenoura, tomate, pimentão e refogue por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Se necessário, acerte o sal.
  • Retire, escorra o excesso de líquido e deixe amornar.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Desfie o peito de frango, junte-o à massa, com os legumes e misture.
  • Com o óleo restante unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Torta de Frango Verdinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) leite
  • ½ xícara (chá) amido de milho
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) água
  • 9 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de talos picados
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 850 g de coxa e sobre coxa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3/4 xícara (chá) cebola picada
  • 2 xícara (chá) de tomate picado
  • ½ tablete caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • ½ colher (sopa) margarina
  • ½ colher (sopa) farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Para a massa, coloque os ovos no liquidificador e bata.
  • Acrescente os demais ingredientes, com exceção do fermento, e continue batendo.
  • Por último, junte o fermento. Reserve.
  • Para o recheio, cozinhe o frango em uma panela com água e pouco sal.
  • Desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola.
  • Junte o tomate picado, acrescente o frango e o caldo de galinha.
  • Verifique o sal.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo.
  • Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse em forno pré-aquecido até dourar.

Fonte: http://g1.globo.com

Torta Suflê de Frango 02

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ngredientes:

Massa

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Suflê

  • 1 peito de frango pequeno
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha, sal, fermento, manteiga e requeijão cremoso (de caixinha).
  • Mexa para se agregarem.
  • A seguir, sove sobre uma superfície lisa.
  • Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar).
  • Faça furos com auxílio da ponta do garfo.
  • Leve ao forno pré-aquecido 200°C em torno de 15 minutos (para pré assar a massa).
  • Após pré assar, retire do forno e distribua o suflê;
  • Leve novamente ao forno até dourar em torno de 15 minutos.

Suflê

  • Em um recipiente coloque o peito de frango cozido e desfiado, as gemas, queijo ralado, pimenta (opcional), cebola, salsinha, cebolinha, manteiga, creme de leite e as claras batidas em neve.
  • Mexa para se agregarem.

Dica: Para maior cremosidade adicione ao suflê 1/2 xícara de chá de leite

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br