Arquivo da tag: Receita de Suflê

Suflê de Cenoura da Vovó

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras de cenoura ralada (2 grandes)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas e reserve
  • Rale as cenouras e reserve
  • Ponha água para ferver o suficiente para cobrir as 2 xícaras de cenoura, em uma panela.
  • Desligue o fogo e despeje as cenouras raladas.
  • Deixe de molho por 3 minutos.
  • tire a cenoura da água, deixe escorrer e reservar.
  • Derreter a manteiga na panela, misturando a farinha até que fique ligeiramente torrada.
  • Tire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo para não empelotar.
  • Ponha a panela no fogo novamente e deixe ferver até engrossar.
  • Fora do fogo, acrescentar ao creme as gemas já batidas, mexendo de forma lenta.
  • Retorne ao fogo e cozinhe as gemas levemente por 2 minutos
  • Depois retirar do fogo e acrescentar a cenoura e o sal
  • Esperar para que este creme com a cenoura esteja frio
  • Enquanto espera esfriar, unte uma vasilha refratária com margarina e farinha, reservar.
  • Com o creme já frio, bata as claras até o ponto neve, misture ao creme suavemente.
  • Ponha na vasilha untada e leve ao forno

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Suflê de Arroz com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o queijo, a margarina, o arroz, o leite e o ovo.
  • Tempere com sal e pimenta e polvilhe a salsa.
  • Transfira a mistura para uma tigela, junte o fermento e as claras em neve.
  • Unte quatro tigelinhas com um pouco de margarina, distribua o suflê e leve ao forno durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Suflê de Mussarela 03

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Ingredientes:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pires (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pires (chá) de mussarela cortada em cubos
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha ao leite, até dissolver por completo e reserve.
  • Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo e junte a mistura de farinha reservada.
  • Mexa bem.
  • Tire do fogo e adicione os queijos.
  • Depois de esfriar um pouco acrescente as gemas e as claras em neve, delicadamente.
  • Coloque em uma fôrma refratária e leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Suflê de Morangos à Moda Belga

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de morangos
  • Folhas de hortelã
  • Manteiga
  • Chantilly
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a uma temperatura moderada.
  • Lavar os morangos e eliminar as folhas e cabos.
  • Escorrer muito bem e esmagar com um garfo até obter um purê.
  • Deixar alguns morangos inteiros
  • Á parte para enfeitar. Reservar.
  • Separar as claras das gemas.
  • Bater as gemas com o leite e o açúcar.
  • Depois, bater as claras em neve com 1 pitada de sal.
  • Juntar com a mistura de gema e acrescentar o purê de morango, envolvendo delicadamente, sem bater.
  • Despejar numa fôrma para suflê untada com margarina e levar ao forno já quente para assar.
  • Tirar do forno quando o suflê estiver mais firme e com a superfície levemente dourada.
  • Decorar o suflê com os restantes morangos laminados, folhas de hortelã e com chantilly.

Fonte: http://receitas.casas.blog.br – Bélgica