Arquivo da tag: Receita de Suflê

Suflê de Cenoura e Chuchu 02

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 2 chuchus pequenos
  • 100 g de ricota
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 claras e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal.
  • Liquidifique a ricota, o leite e a cebola.
  • Junte com a cenoura e o chuchu e polvilhe orégano.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura.
  • Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Cenoura 09

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 2 cenouras grandes raladas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 4 claras em neve
  • Margarina para untar

Utensílios

  • 6 ramequins

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o leite com a farinha dissolvida, mexa sempre, em seguida acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Adicione o queijo e misture delicadamente, em seguida acrescente as claras em neve e volte a misturar novamente.
  • Pegue a margarina, e unte os ramequins, distribua o suflê e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Suflê de Cenoura e Almeirão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de água,
  • 1 cubo de caldo de galinha,
  • 1/2 kg de cenoura ralada grossa,
  • 2 colheres de farinha de trigo,
  • 1 maço de almeirão lavado e picado em tiras finas,
  • 1 copo de requeijão,
  • 4 ovos com as claras e gemas separadas,
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Ferva a água e dissolva o caldo de galinha.
  • Adicione a cenoura e cozinhe até ficar macia.
  • Retire um pouco desse líquido e dissolva a farinha de trigo.
  • Junte o almeirão em tiras, a farinha dissolvida e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Acrescente o requeijão, as gemas e reserve.
  • Bata as claras em neve e mexa delicadamente ao creme de cenouras.
  • Despeje em fôrma untada, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos até dourar.
  • Cozinhar as cenouras no vapor é bem mais fácil.

Fonte: http://receitasdacachinhos.blogspot.com.br

Feijão com Chilli e Carne

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Ingredientes:

  • 500 g de tomate
  • 500 g de carne de vaca
  • 500 g de carne de porco
  • 250 g de feijão carioca já cozido
  • 20 g de amido de milho
  • 250 ml de caldo de carne
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola grande picadinha
  • ½ colher (chá) de chilli
  • 1 pitada de cominho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em cubos e refogue-a na panela com o óleo.
  • Junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo moderado.
  • No meio do cozimento, acrescente o cominho, o chilli em pó, o sal e os dentes de alho esmagados e reserve.
  • Em panela separada refogue a cebola, os tomates e os pimentões em pedaços e deixe cozinharem em 1/2 copo de água.
  • Em seguida, passe no liquidificador ou mixer, misture o amido de milho a frio e forme um molho grosso.
  • Deixe-os alguns minutos em fogo brando e acrescente o sal e o chilli (a gosto).
  • Acrescente o feijão à carne cozida e ao molho (já pronto) e mexa bem.

Fonte: http://www.cerealistasantaizabel.com.br

Suflê de Aspargos 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de aspargos cozidos, ou em lata, escorridos e bem picados,
  • 3 claras batidas em neve firme
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Numa panela, derreta a manteiga e junte a farinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa bem.
  • Aos poucos, junte o leite e deixe cozinhar, mexendo até engrossar.
  • Acrescente as gemas, também aos poucos, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e adicione o queijo e o aspargo.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Acrescente as claras batidas em neve.
  • Coloque numa fôrma refratária untada, com capacidade para 1 litro.
  • Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 45 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br