Sopa de Feijão-Branco 10

Sopa de Feijão-Branco 10

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de cebola bem picada
  • Sal a gosto
  • 6 ramos e ¼ de xícara (picada) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate (sem pele e em cubinhos)
  • 10 xícaras (chá) de água
  • 20 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 cravos-da-índia
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • 500 g de feijão-branco seco
  • 2 pernas de vitela (500 g cada).

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Sopa de Feijão com Pimentão e Tomate

Sopa de Feijão com Pimentão e Tomate

Ingredientes:
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola (125 g) picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho grande sem miolo e sementes, picado,
  • 1 lata de tomates pelados (400 g) picados
  • 1 colher [sopa] de purê de tomate
  • ½ colher [chá] de páprica
  • 1 ramo grande de tomilho fresco ou ½ colher [chá] de tomilho seco
  • 400 g de feijão-branco cozido
  • 500 ml de caldo de legumes
  • Um punhado de manjericão fresco picado, para guarnecer.

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Sopa de Frango à Moda Oriental

Sopa de Frango à Moda Oriental

Ingredientes:
  • 1 kg de peito de frango sem pele e picado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 3 colheres (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 6 cravos-da-índia médios
  • 12 grãos de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1,5 l de caldo de frango
  • 2 maçãs verdes médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

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Sopa de Frutos do Mar 08

Sopa de Frutos do Mar 08
Sopa de Frutos do Mar 08
Ingredientes:
  • 1 kg de lagostins, camarões e mariscos pesados com as cascas,
  • 150 g de lulas, limpas, sem as peles e cortadas em anéis,
  • 2 cenouras
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 talo de aipo
  • ½ ramo de salsa e cebolinha
  • 3 l de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 a 4 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 cm de gengibre fresco ralado (menos que uma colher de chá).

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